创意新派晋菜 --梧桐餐厅悄然走红。行政总厨—王杰带您领略不一样的晋菜感观太原菜谱制作今力新

2015-06-12 12:00阅读：

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创意新派晋菜 <wbr>--梧桐餐厅悄然走红。行政总厨—王杰带您领略不一样的晋菜感观 <wbr> <wbr>太原菜谱制作今力新

以中国传统山水画为依托，将美食的色、香、味很好的融为一体、堪称中餐与西餐的完美结合哦！

新派中国菜，，，他是结合中国八大菜系之长，融入中餐与西餐的精华，原料共享，口味交叉，北菜南做，南菜北做，，取各家精髓融入一体，运用中国传统书画的写意手法装盘，达到虚实演绎，由点到面，由面到点的浓缩，意境的最终构成，是由创作和欣赏两个方面的结合才得以实现的。创作是将无限表现为有限，百里之势浓缩于咫尺之间；而欣赏是从有限窥视到无限于咫尺间体味到百里之势。正是这种由面到点的创作过程和由点到面的欣赏过程﹐使作品中的意境得以展现出来﹐二者都需要形像和想像才能感悟到意境的美，运用美术概念黄金分割点的摆盘尺度，使出品达到色，香，味，型，意境的完美演绎，

梧桐新派中国菜结合新古典的装修风格，运用美食配美器的演绎标准，使出品达到了视觉效果，味觉效果，意境效果完美结合的最新概念。