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宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！

2019-05-19 05:33阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5468891022

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宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
很多家长都听过这样的说法：多吃鱼更聪明。
事实是，这个说法还真有科学依据来证明！
鱼肉富含优质蛋白质、脂类、维生素A、各种微量元素等，为宝宝的生长发育提供均衡的营养；
另外，有一些鱼类还富含DHA，能促进儿童大脑发育和智力发展。
高蛋白、低脂肪的鱼类，对于正处于大脑发育关键期的宝宝来说，真是再好不过的食材了！
但是，听说不是所有的鱼都适合宝宝吃；一条鱼身上，有些部位不能给宝宝吃，有些部位营养更丰富，要多给宝宝吃……
真的是这样吗？
今天的这篇文章，小编就和家长们一起来聊聊有关给宝宝吃鱼的那些问题！
01这些有关吃鱼的传闻，靠谱吗？
传闻1：听说吃鱼头宝宝更聪明？
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
的确，鱼头中含有丰富的DHA，但是，这些鱼肉中也有啊！
更可况，鱼头上可以吃的部分可比鱼肉少多了，想补充DHA，却吃鱼头、抛弃鱼肉这种做法，真的有点“买椟还珠”~
另
外，有机构拿鲫鱼做过实验，鱼头中的汞含量确实大于鱼肉中的，因此很多人都认为鱼头坚决不能给宝宝吃。
但目前没有更权威、更科学的资料表明鱼头不能吃，就像前面说的，鱼头上的可吃部分太少，适量吃点儿鱼头，家长也无需过于紧张、担心。
但补脑就别指望了。
传闻2：听说吃鱼眼宝宝眼睛更亮？
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
吃鱼眼能明目，大概是“以形补形”的说法是在太深入家长心，话说回来，很多鱼可是近视眼，深海鱼甚至不需要眼睛，所以……emmm……
还是那句话，从营养学角度来讲，鱼眼的确含有有助于宝宝眼睛发育，和视网膜健康的DHA等n-3 多不饱和脂肪酸，但这些，鱼肉中也有！鱼眼中的含量并不突出。
鱼眼并不特殊。
更何况鱼眼的口感……只能说，要是喜欢，吃吃也无妨吧！
传闻3：听说吃鱼胆能去火？
大多数鱼胆有毒！
这才是鱼身上坚决不能给宝宝吃的东西！
家长在处理鱼时也要注意，一定要摘除鱼胆；如果不慎将鱼胆弄破，一定要充分清洗干净，尤其注意不要把汁液弄进眼睛。
02给宝宝吃这些鱼，营养又实惠
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
关于吃鱼的传闻不可信，那么，宝宝到底吃什么鱼比较好？吃多少合适？
接下来，我们就掰扯掰扯这些问题！
吃什么鱼？
从营养方面来讲，我们更推荐DHA 含量高的鱼，比如美国儿科学会建议就家长可以选择三文鱼、鲶鱼、鳕鱼、罗非鱼等作为辅食食材。
不过，很多DHA含量高的鱼，价格也高……
家长也可以选择这些：鲅鱼、海鲈鱼、金鲳、小黄鱼等。
市面上常见，DHA 含量丰富，而且性价比也很高哦！
小编提醒：这些鱼别给宝宝吃
美国食品药品监督管理局（FDA）和环境保护署（EPA）发布最终版鱼类消费建议，有7种鱼，不建议给宝宝吃：
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
贴心的小编帮家长们翻译一下，表格右下角的“choices to avoid”意思是“避免选择”，这里列出了7种鱼，分别是：
墨西哥湾的方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大眼金枪鱼、马林鱼和大鲭鱼。
这些深海鱼的甲基汞的含量较高，对宝宝的神经发育有害无利，千万别给宝宝吃。
另外，这7种鱼，不仅不要给宝宝吃，大人最好也避免食用哦！
吃多少？
针对中国宝宝，《中国居民膳食指南（2016）》建议：7~24月龄的宝宝，每周可摄入50~70g鱼类。
因为海鱼的脂肪比较高，并不是吃得越多越好，吃得太多，孩子也会有代谢负担。
只要保证一周中有 2～3 餐吃鱼，并且 1 餐以上为脂肪含量高的海鱼，就可以让宝宝获得足够的 DHA / EPA 了。
怎么吃？
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
给宝宝做鱼，最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，不宜采用油炸、烤、煎等。比如将鱼做成鱼丸，这种吃法比较清淡，而且味道鲜美。
Ps：给1岁内宝宝做鱼，无需加盐及调味品。
能不能吃
很多家长会问，宝宝XX个月了，XX鱼能不能吃？
这里小编要再再再再一次安利育学园APP了！
点击“阅读原文”下载育学园APP，点击“能不能吃”，不仅有食材介绍，还有海量食谱哦！
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
怎么吃？
小编这里也推荐几种常见的鱼类做法，家长们也可以参考参考，让宝宝换换口味！
鲜蔬鳕鱼蒸蛋
适合8个月以上的宝宝食用哟~
原料：胡萝卜、菜花、银鳕鱼、蛋黄
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
操作顺序
1准备
胡萝卜去皮切碎，菜花只留花头切碎，鳕鱼用柠檬稍稍腌制；胡萝卜碎 菜花碎 鳕鱼一起放入锅内蒸15分钟；蒸熟后所有食材放入研磨碗适当研碎；将蛋黄打散。
2蒸
将研磨好的蔬菜和鳕鱼碎与蛋黄混合；加入1.5倍温水搅拌，滴几滴核桃油；撇去泡沫盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小洞，上锅蒸15分钟。
3完成
鲜蔬鳕鱼蒸蛋就完成啦~
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
鳕鱼茄汁粒粒面
食谱适合10个月以上的宝宝哦~
食材：鳕鱼两小块、西红柿一个、小米些许、面粉些许
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
1操作顺序
鳕鱼加一些柠檬片，腌制10分钟。在腌制鳕鱼的时间里，将西红柿切十字，在奶锅中煮10分钟左右，水要没过西红柿。把腌制好的鳕鱼块放入辅食机蒸篮或锅中，蒸10分钟。捞出奶锅中的西红柿，放入小米，煮5分钟，小心别把米煮飞了。捞出小米，控干，放入面粉中裹一下。 裹完了结成疙瘩的，可以用筷子夹开哦！将蒸好的鳕鱼，去皮去刺，然后捣碎。将西红柿去皮，切成丁，炒出汁。加点水，放入粒粒面，煮几分钟，最后放入已经捣碎的鳕鱼泥，出锅！
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
PS：鳕鱼刺少，蒸熟后很快就能挑出鱼刺，家长们如果不放心，可以洗干净手，一点一点地摸一摸哦~
三文鱼松
适合8个月以上的宝宝食用哟~
原料：三文鱼、柠檬
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
（此图来源于网络）
操作顺序
1准备
三文鱼洗净切厚片，用柠檬腌制15分钟去腥；开水下锅煮十分钟左右，至鱼肉全熟捞出；鱼肉装进保鲜袋里，用擀面杖敲散；用辅食机打成肉泥。
2炒
放入平底锅小火煸炒至水分基本干掉；再放入辅食机打到更细腻，二次入锅，继续小火煸炒至金黄色；
3完成
香香的三文鱼松就完成啦~
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
双菇鲫鱼泥
适合7个月以上的宝宝食用哟~
原料：鲫鱼、香菇、口蘑
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
操作顺序
1准备
将鲫鱼里外清洗干净，在鱼身上划两刀，双菇分别切片（处理鱼可以在超市有代处理的地方，在菜场也可请鱼贩代劳）；热锅倒少许宝宝食用油，感觉要冒烟前，下锅煎鱼。
2煮
两面煎至发黄，倒入热水，半锅的量，一定要用热水，这时候鱼汤初见白色；大火煮开，转中火，20分钟，再放入香菇和口蘑，继续煮10分钟；用最细的筛子过滤出鱼汤，夹出双菇和鲫鱼肚子上没有鱼刺的肉（鱼汤可多过滤几遍，防止有小的鱼刺）；将双菇和鱼肉放入搅拌杯，加入少量鱼汤，打碎成泥（鱼肉放入前还是要仔细的看一下是否还有鱼刺）；
3完成
鲫鱼高汤
宝宝吃鱼更聪明？这7种鱼，一口都不能给宝宝吃！
小编说
最后复习一下：
1 鱼身上最不应该给宝宝吃的部位是哪里？
答：鱼胆。
2 宝宝吃鱼有哪些好处？
答：给为宝宝的生长发育提供均衡的营养，还能促进儿童大脑发育和智力发展。
3 宝宝每周最好吃几次鱼？
答：一周有 2～3 餐吃鱼，并且 1 餐以上为脂肪含量高的海鱼即可。
4 给宝宝吃鱼，怎么做？
答：优选清蒸、水煮、入馅的烹饪方法，食谱可以参考育学园APP！

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