这是我喝过最好的 IPA｜Stone 告诉你什么是西海岸风格

如果你硬要把美国精酿啤酒革命的开始定义在上世纪 90 年代那个英雄辈出的年代的话，那么 Stone 绝对算得上是领导者之一。它就像是一本教科书，启发了无数对生活充满苛求的灵魂，就像它的口号喊的一样：Hated by many，Loved by few，You're not worthy！

以 Stone 为首的老一辈精酿啤酒大牛，用了 20 年塑造了整个圣迭戈地区的 Geek 气质，不断的创新求变追求与众不同是圣迭戈啤酒的核心价值观。具有强烈的啤酒花香味和苦涩以及高酒精度的 IPA 是这里的名片，去圣迭戈喝 Double IPA 已经成为当地旅游的重要项目。而这种苦味度 60 甚至 100 IBU 的重口味啤酒（常规啤酒为 20 IBU）也被视为 Double IPA 的雏形，全世界都在效仿。那么对圣迭戈更大的褒奖则是整个精酿啤酒行业对它的认可，这里的 IPA 已经走出了自己的风格，被称为 West Coast IPA（西海岸 IPA），它的独树一帜可见一斑。