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台山广海乌乾藤糍制作方法

2017-05-19 22:14阅读:
1、用刀砍烂的新鲜乌乾藤叶0.8斤,粘米0.4斤,黑芝麻0.3斤,拿去市场的磨浆机加0.5斤水打磨成鸡屎藤浆,合共2.0斤。也可在家用擂盆擂成乌乾藤浆。
2、将2.0斤乌乾藤浆倒入锅里,加1.4斤黄糖或冰片糖,文火煮成乌乾藤糊。
3、将乌乾藤糊铲起,放入大盘中,加粘米粉及糯米粉适量,砌成粉团,以不粘手为度。
4、用粉印格压成乌乾藤饼或加炒香的花生、冰片糖碎、炮谷花混成馅,拈成黑角仔。
5、放入蒸茏蒸熟,就可以食用。
乌乾藤糍是台山广海几百年来的传统美食,不妨一试。有清热、解毒、解湿和黑发的作用。
台山广海乌乾藤糍制作方法

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