台山广海乌乾藤糍制作方法 2017-05-19 22:14阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5489802635 1、用刀砍烂的新鲜乌乾藤叶0.8斤,粘米0.4斤,黑芝麻0.3斤,拿去市场的磨浆机加0.5斤水打磨成鸡屎藤浆,合共2.0斤。也可在家用擂盆擂成乌乾藤浆。 2、将2.0斤乌乾藤浆倒入锅里,加1.4斤黄糖或冰片糖,文火煮成乌乾藤糊。 3、将乌乾藤糊铲起,放入大盘中,加粘米粉及糯米粉适量,砌成粉团,以不粘手为度。 4、用粉印格压成乌乾藤饼或加炒香的花生、冰片糖碎、炮谷花混成馅,拈成黑角仔。 5、放入蒸茏蒸熟,就可以食用。 乌乾藤糍是台山广海几百年来的传统美食,不妨一试。有清热、解毒、解湿和黑发的作用。