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脱脂牛奶PK全脂牛奶

2016-05-20 12:58阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5491297725

脱脂牛奶PK全脂牛奶
文/郭宇营养师


脱脂牛奶PK全脂牛奶

肥胖和慢性病越来越多的今天，脱脂牛奶能带来牛奶的营养，又没有全脂牛奶中的饱和脂肪大受欢迎，但是真的是这样吗？ 什么是脱脂牛奶
脱脂牛奶：是指脂肪含量在0.5%以下的牛奶，是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降低到0.5%以下的牛奶。
全脂牛奶和脱脂牛奶
100克全脂牛奶和脱脂牛奶的区别


项目
 全脂牛奶
脱脂牛奶
能量（千卡）
 54
 33
蛋白质（克）
 3.0
 2.9
脂肪（克）
 3.2
 0.2


牛奶中的脂溶性维生素A、D、E、K都是人体不可缺少的维生素，一旦脱脂，这些脂溶性维生素也会被脱掉，减少了这部分的脂溶性维生素的摄入，就要从其他动物性食品，如蛋类、肉类中摄取。一个50克的鸡蛋胆固醇含量在200毫克，100克的牛奶蔡才有15毫克的胆固醇。100克的猪肉含有20克的脂肪，100克的牛奶才含有30.克的脂肪。这绝对是一笔不划算的生意。
同样喝100克的牛奶，脱脂牛奶的能量确实比全脂牛奶低21千卡，但是脱脂牛奶的口感更接近于水，更加容易饥饿，也让喝脱脂牛奶的人精神放松，能量低，还可以在喝点。
体重上升到原因是摄入的能量要高于输出的能量，如果是放在银行的存款上，这是一个很棒的现象，但是放在体重上，就是一个比较悲伤的话题。同时，现在很多研究都表明，高胆固醇血症和饮食中的胆固醇的含量关系并不大。所以喝脱脂牛奶并没有想象中的好处。


在号召多吃粗粮、全谷类食物的今天，脱脂牛奶相当于乳制品中的细粮，加工精致，却没什么营养，不妨返璞归真，回归自然。
郭宇（原创，商业转载请联系）
国家高级公共营养师
电话：13552414397
QQ：844933640
微博：@郭宇营养师






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