新浪博客

秋冬节要吃籽瓜

2015-09-24 00:25阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5508839435

秋冬季要吃籽瓜
秋冬节要吃籽瓜

一 籽瓜概述
籽瓜主要产自甘肃，秋季上市，性温润燥，是适合秋冬季吃的瓜。籽瓜是葫芦科西瓜的一个变种，也叫籽西瓜。和西瓜相似，个头稍小些，表面光滑有花纹，瓜瓤白中透黄，籽多而味淡。籽瓜生长在压沙地中，靠雨水生长，不施化肥，不喷农药，属于天然绿色食品。且低糖低脂低热量，适合糖尿病患者和肥胖人群食用。

二 籽瓜的营养价值
籽瓜营养成分丰富，味道清淡爽口。籽瓜仁水分含量为5.04%，蛋白质含量21.28%，脂肪含量20.27%。磷、钾、锰、锌等含量与南瓜子仁相近，铁的含量比南瓜子仁高一倍。其中蛋白质、脂肪含量接近大豆。瓜子仁中的亚麻油酸有稳定血压，降低胆固醇，滋养头发之功效。在甘肃籽瓜仁也叫大板瓜籽，是婚宴招待客人，酒吧茶楼里不可缺少的美味休闲零食，有炒制的、水煮的、五香、椒盐等各种口味。
瓜皮瓜瓤的含水量达90%，瓜皮中含有多种氨基酸、矿物资、微量元素，总糖量只有4.52%。籽瓜果肉低糖低脂低热量，能补充肠道纤维，助消化预防便秘，是糖尿病、肥胖人群的绿色天然食品。

三
br> 籽瓜的药用价值
《本草纲目》记载：“籽瓜性味甘”，《本草求真》记载：“籽瓜肉汁可润肺，解心肝脾胃热，止消渴，消除溃肿”。现代医学证明，籽瓜性温热，有润肺利尿，消炎暖胃健脾之功效。老年人秋冬季吃籽瓜能止咳祛痰，润肺养胃，提高抗病能力，对糖尿病也有辅助治疗作用。籽瓜性温，吃后老年人也不会胃寒。

四 籽瓜的吃法
甘肃本地人有中秋节籽瓜祭月习俗，在八月十五晚上，在屋外摆上小桌，供上月饼、籽瓜等水果，象征着团圆美好的夜晚。
人们常常买很多的籽瓜贮存起来留在秋冬季慢慢享用，吃籽瓜不用刀切块，而是一摔两半，籽瓜因此又叫打瓜。籽瓜味淡，而且褐变速度快，本地人用食指和中指掏着吃，一团瓜瓤下肚，清新爽口，别有一番滋味。当然也可以拿勺子挖着吃。吃籽瓜退的籽洗干净可以炒着吃、晾干生吃。
籽瓜瓜皮去掉外面的绿色薄皮后可以切块榨汁，加少许蜂蜜，再兑一些温开水做成籽瓜汁喝。也可以把籽瓜去掉绿皮切块和银耳、枸杞、红枣炖汤，滋阴润肺，补气养血。
籽瓜加工成的籽瓜罐头、籽瓜汁饮品，让更多的人们随时享用营养保健之籽瓜佳品。








我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享