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微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”瓷器

2017-10-19 16:47阅读：

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微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”

微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”
自清朝乾隆年以来，保定流行着特殊的北方风味的“官府宫廷菜”，这种生于民间，成于官府，盛于宫廷的系列美味菜肴，在中华传统的餐饮文化中占有重要的地位。而更值得称道的是伴随着这种菜系的推广和使用，一种创新配套的瓷质餐具——“温器”系列诸如“温盘”、“温碗”、“温盏”、“温盅”、“温酒壶”等器物应运而生。依当年保定直隶总督暑的记载，乾隆朝就曾指派景德镇官窑来定烧直隶总督府所用餐具，其中就有那精美实用、高贵典雅的“温器”系列。


微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”
超大型的“温盘”彰显清代宫廷豪华盛宴的规模与气派

在北方寒冷天气的环境下，这些经过加注热水的“温器”，就是要将刚烹制出的精美菜肴的热度、色泽、味道、口感适度延长，以保持最佳食用效果。
地处北京南大门的保定，是直隶总督府的所在地，皇室、宫廷的官员往来频繁，皇帝南巡这里又是必经之地，保定府就承担着官府宴、行宫御赐宴的各类事宜。
追溯“温盘”的烧造历史可达辽代，现辽宁省博物馆、内蒙古博物馆、朝阳市博物馆、赤峰市博物馆都藏有出土出水的辽三彩“温盘”，既为明证。而宋、元、明的几个朝代在近千年间却极少发现，实在是让人疑惑。

微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”
盘面浮雕刻有精美、细腻、清晰的八宝纹，盘口沿为缠枝花纹


时光荏苒，早已换了人间
当年，皇室美味“锅包肘子”的香气从原直隶总督府的文史里正向世界弥漫，而那民间收藏的盛宴“温器”竟让乾隆的奢华场景不时的再现。
笔者所藏“乾隆年制”款粉青色的“温盘”，结构奇特，盘体硕大，仅盘耳间距就有44cm，重达6.5公斤，平滑的盘中浮雕刻有传统的八宝纹，盘口沿饰缠枝花纹；精纯的釉质，莹润内敛，豪华的器型，霸气稳健 。

微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”结构奇特的“温盘”一端为把手，另一端有注水口
“温盘”极具艺术与实用相融合的美学价值 “温盘”当为中国古陶瓷史上重要的创新成果之一
“温盘”是研究清代对外贸易的参考物证
“温盘”也是研究清代宫廷、官府餐饮文化的参考依据
“温盘”的设计与工艺具有乾隆的时代风范
“温盘”彰显清代景德镇官窑的品质特征

微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”
中空隔层的保温设计，添加热水的注水口



微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”
显示着官气的篆体“乾隆年制”四字印款

微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”
底足胎骨显示其含铁量较高



微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”
人类眼睛视力最好的1.5也只能看到瓷器的釉表层，而那些细微的物理性变化还要依靠显微镜才能认的清。
故宫泰斗耿宝昌老先生早就用显微技术在元青花器物上提取了微观图例，发表过专著以示公众。
可悲的是，由于文化价值观的差异和历史原因，在国际市场上，中国古陶瓷珍品依旧被西方权威来鉴定，依旧被西方专家来标示其价码。而那些鉴定的方法和鉴定的标准让我们至今都无法认同。
还看中国，莫再说国家统一的鉴定了，上上下下那五花八门的方法和无序的规则，大多源于钱权的变通。
在民间，无奈的藏家们，依老传统只是以自己的方式交流、探索中。
无论是谁都不可小看那些拿着放大镜去看气泡的平民百姓，或许，他们迟早会变成能看出名堂来的精英。
或许，就因为不甘寂莫，笔者也拿着放大镜来跟事儿，在昏花的老眼根本无法看到那些自然老化的特征时，唯打开了显微鉴定仪，真切的看到了那微观世界里多彩的风景。

微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘” 微图1 大小不一的黄褐色土沁泡 人们都说自然老化的诸多特征反映在高古瓷不足为奇，但若出现在清乾隆时期的瓷器上，真值的仔细探讨和研议。

微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”微图2 人们都说宏观看年代 ，微观断新老，但有人提醒微观现在也有新和老

微观“乾隆年制”款粉青釉大“温盘”

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