作者简介:
李杰：男，硕士，营养师；2011年毕业于西北农林科技大学，研究方向为淡水鱼脂质营养代谢，参与自然科学基金“多不饱和脂肪酸对草鱼脂肪细胞发育的影响及其分子机理的研究”和“PUFA对草鱼脂肪细胞线粒体发育的影响及其机制分析”等科研项目，至今发表论文14余篇。2011年进入通威工作，2012年担任越南公司助理配方师，
2013年7月起担任四川片区鱼料配方师。
斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）属于鲶形目、鮰科鱼类，俗称沟鲶、钳鱼及美国江团等，于1984年首次从美国引入至我国。斑点叉尾鮰头较小，吻稍尖，头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，
斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）属于鲶形目、鮰科鱼类，俗称沟鲶、钳鱼及美国江团等，于1984年首次从美国引入至我国。斑点叉尾鮰头较小，吻稍尖，头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，
