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坚果之王——红核桃和普通核桃有什么区别

2018-04-23 15:24阅读:
坚果之王——红核桃和普通核桃有什么区别
核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。红核桃在国外,人称大力士食品营养丰富的坚果益智果;在国内享有万岁子长寿果养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。这里给大家说说核桃之王——红核桃。——楼兰印记
坚果之王——红核桃和普通核桃有什么区别

红核桃原产于美国加州,皮是鲜艳的玫瑰红色。由于适宜的种植地稀罕,它的年产量非常少,加州只有1-2家农场种植该品种核桃,每年产量不足50吨,所以市面上很难见到。目前在我国新疆阿克苏地区有少量野生种植。
红核桃外壳比普通核桃硬度高,厚度较薄。本品种核桃种皮具有红色、深红色。通过测试研究表明,本红色是由于含有花青素而染色形成的。

红核桃有卓越的坚果品质,坚果较大,圆形或扁圆形,大小均匀,壳皮光滑。内褶壁退化,核壳薄,壳厚仅一毫米左右。而且当中的缝合线比较紧密,这样既保证了它的种仁颜色漂亮,果实完整,又能够抗氧化酸败耐贮存。红仁核桃种仁饱满,颜色乳白,风味香甜,绝无涩味,黑仁率极低,易取整仁。核桃选择皮软的这种比较合适,这种核桃营养价值高,含有一定的脂肪、蛋白质、维生素及微量元素。不仅可以增加营养,还具有益脑宁神的功效。在平时如果有神经衰弱或记忆力减退时,是可以适当服用的,有利于身体健康。红仁核桃富含花青素,具有强化心脑血管、促进血液循环、养颜益寿等功效,是核桃家族里不可多得的极品。——楼兰印记

红核桃种植要求,果实产量稀少,果树单产40-60斤,果核均匀皮薄,果仁完整性良好,所含卵磷脂、脂肪及矿质微量元素是普通的三倍以上,名副其实的核桃类坚果之王
那么红核桃和普通核桃有什么区别呢?
壳薄肉多:红衣核桃的壳要比普通核桃薄许多,主要是因为它的果肉大而实,它不需要这么厚的壳来占用空间。但是,它的壳却比普通核桃的硬度要高,以防止果实在生长过程中受到昆虫、鸟类等的采食。
香醇可口:普通的白衣核桃吃起来舌头常常有一股苦涩味,而红衣核桃的口感更为香醇、细腻。——楼兰印记
营养值高:据研究表明,红核桃相比普通核桃具有更高的营养价值。红核桃的外皮之所以呈现红色,是因为其含有丰富的花青素,花青素在酸性的条件下会转化成红色。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,是当今发现的最有效的抗氧化剂。它的抗氧性能比维生素E高出50倍,比维生素C高出20倍。花青素在欧洲,被称为口服的皮肤化妆品,能够滋养肌肤,增强皮肤的免疫力,延缓脑神经衰老。咨询详情Vloulanyinji


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