文/祁宏涛
酒，这种无色液体，实在是妙不可言，几杯下肚，许多人便会觉得飘飘然。有的平时道貌岸然的人，也会绽出笑脸；有的一向沉默寡言的人，也会议论风生。如果再灌下几杯之后，所有的苦闷烦恼全都忘了，当许多人酒酣耳热时，只觉得意气飞扬，不可一世，或放言驰骋纵横江湖，或沉默不语，或借酒把平时不敢说的话说出来，或发起酒疯，摔东西，骂人，借酒壮胆生出许多出格的事情。也有的狂笑不置，也有人痛哭不已，更有人酒后滔滔不绝，话匣子打开关不住，而平素他话少语钝，也有人酒后把平素不敢告人之事吐露一二，甚至把别人的隐私也当众抖露出来。常言说，贼不打三年自招，我想，一定是在酒后，为了分享或吹嘘时说与他人。
酒，是唯一能融入到血液中的液体，水火不容，然而，酒却拥有水的外表和火的性格，血气混合着酒精，在饮酒者体内燃烧，使人翩翩欲仙，让人热血沸腾。酒能使男人阳刚，女人更加妩媚，能使英雄怒发冲冠凭栏处，能使懦夫借酒壮胆，能使歹徒恶从胆边生，能使颓废者借酒消愁......抽刀断水水更流，借酒消愁愁更愁。酒醒后的空虚和坚硬的现实，是醉酒不能改变的。
酒，为中医第一良药，许多中药要用酒为药引子，也有些中药要用酒来炮制，中药中有许多药酒，对许多慢性病效果很佳，饭前一杯酒活到九十九。少量饮酒有益于健康，适量饮酒，可以活血化瘀，预防心脑血管疾病的发生，但大量饮酒，容易引起口腔，食道，脾胃和肝脏的病变。
虽然酒是粮食的精华，但大量饮酒引发的人身伤亡和民事纠纷络绎不断，我国民法规定，一人因过量饮酒伤亡，一起喝酒的其他人都要承担相应的民事赔偿责任。另外，强迫性劝酒、明知对方不能饮酒仍劝其喝酒、未将醉酒者安全护送这三种情形下，也要承担民事责任。
过去，酒多为粮食酒，自从勾兑技术广泛应用后，绝大多数酒都为勾兑酒，即使许多名酒也不例外。有位住在酒厂的朋友开玩笑说；过去，常常见一车一车的粮食拉进酒厂，很少能看到拉酒的车出来。现在成天见一辆辆的拉酒车出来，很少能看见拉粮食的车进去。有的酒厂，进到厂区，闻不到酒糟味，看不到发酵池，有的只是用来勾兑的大罐。这些酒厂的员工曾坦言；他们从不喝自己酒厂的酒。
酒这种液体，爱酒的以为它是甘露琼浆，胜过人间所有物。不喜欢酒的人称之为黄汤，猫尿。美洲印第安人初与白人接触，就是被酒所倾倒，往往不惜举土地界人以交换一些酒浆。印第安人的衰灭，
酒，这种无色液体，实在是妙不可言，几杯下肚，许多人便会觉得飘飘然。有的平时道貌岸然的人，也会绽出笑脸；有的一向沉默寡言的人，也会议论风生。如果再灌下几杯之后，所有的苦闷烦恼全都忘了，当许多人酒酣耳热时，只觉得意气飞扬，不可一世，或放言驰骋纵横江湖，或沉默不语，或借酒把平时不敢说的话说出来，或发起酒疯，摔东西，骂人，借酒壮胆生出许多出格的事情。也有的狂笑不置，也有人痛哭不已，更有人酒后滔滔不绝，话匣子打开关不住，而平素他话少语钝，也有人酒后把平素不敢告人之事吐露一二，甚至把别人的隐私也当众抖露出来。常言说，贼不打三年自招，我想，一定是在酒后，为了分享或吹嘘时说与他人。
酒，是唯一能融入到血液中的液体，水火不容，然而，酒却拥有水的外表和火的性格，血气混合着酒精，在饮酒者体内燃烧，使人翩翩欲仙，让人热血沸腾。酒能使男人阳刚，女人更加妩媚，能使英雄怒发冲冠凭栏处，能使懦夫借酒壮胆，能使歹徒恶从胆边生，能使颓废者借酒消愁......抽刀断水水更流，借酒消愁愁更愁。酒醒后的空虚和坚硬的现实，是醉酒不能改变的。
酒，为中医第一良药，许多中药要用酒为药引子，也有些中药要用酒来炮制，中药中有许多药酒，对许多慢性病效果很佳，饭前一杯酒活到九十九。少量饮酒有益于健康，适量饮酒，可以活血化瘀，预防心脑血管疾病的发生，但大量饮酒，容易引起口腔，食道，脾胃和肝脏的病变。
虽然酒是粮食的精华，但大量饮酒引发的人身伤亡和民事纠纷络绎不断，我国民法规定，一人因过量饮酒伤亡，一起喝酒的其他人都要承担相应的民事赔偿责任。另外，强迫性劝酒、明知对方不能饮酒仍劝其喝酒、未将醉酒者安全护送这三种情形下，也要承担民事责任。
过去，酒多为粮食酒，自从勾兑技术广泛应用后，绝大多数酒都为勾兑酒，即使许多名酒也不例外。有位住在酒厂的朋友开玩笑说；过去，常常见一车一车的粮食拉进酒厂，很少能看到拉酒的车出来。现在成天见一辆辆的拉酒车出来，很少能看见拉粮食的车进去。有的酒厂，进到厂区，闻不到酒糟味，看不到发酵池，有的只是用来勾兑的大罐。这些酒厂的员工曾坦言；他们从不喝自己酒厂的酒。
酒这种液体，爱酒的以为它是甘露琼浆，胜过人间所有物。不喜欢酒的人称之为黄汤，猫尿。美洲印第安人初与白人接触，就是被酒所倾倒，往往不惜举土地界人以交换一些酒浆。印第安人的衰灭，