平菇类食用菌通风管理的细节

现在的食用菌生产，无论规模大小，都采用设施栽培，也就是无论发菌还是出菇，都是在棚内，不管是简易棚还是标准的冬暖大棚。因为这样可以很好的控制各种平菇生长的理化条件，初进高产稳产。
在各种理化条件中，温度无疑是最重要的。在高温和适温条件下，温度和通风的关系表现得比较和谐，因为这时候需要的话降温，通风哦应该尽可能的充足，所以在实际生产中，此时很少表现出缺氧环境下的畸形菇。但是一到低温季节，为了加快生长速度，菇农一般都在通风上大做文章。尽可能的减少通风，获取相对稳定的棚温。为了达到这个目的，定时通风成了每天的管理工作。每天定点定时打开通风口，多大会后，关闭通风口，这是绝大多数菇农的做法。其实这也没啥不对，可关键是按照教科书的做法，多大的棚多大的投料量，多大的通风口，，，有风没风，等等等等，做出计算进行操作，但还是有相当的菇棚出现缺氧状态的畸形菇。为什么已经这么仔细了还会出现问题呢？其实有个具体细节有问题。
我们说，按照上述的算法其实很难得出科学具体的通风时间，通风时长，即使做的出来，还有个问题，那就是你在打开通风口的的前几个小时，菇棚已经处于缺氧状态，即使你打开通风口的几分钟内可以放出所有产生的二氧化碳。明白了那？打开通风口，换掉所有的代谢废气，之后再通风，已经没有意义。但是在你关闭通风口开始，棚内就开始积蓄废气，一直到你打开通风口，废气越来越多的，逐步加深对食用菌的毒害。
看到这里，你应该明白如何做了吧？对，那就是，两结合。就是小通风口不关闭，，大通风口定时定量通风，这是个完全的做法，但是很少菇农这么做。都是错在观念上。
平菇类食用菌的需氧量相对于其他食用菌要大，缺氧类畸形菇，很容易出现，特别是在低温季节，需要保温的时候。正确理解通风和缺氧，通风和温度的关系，对于搞好食用菌生产很重要。希望对广大菇农有所帮助。