炸酱面

《炸酱面》
炸酱面，是很好吃的一种面条，北方人特别爱吃。它的做法是：把面酱在油锅里炒个半熟，加入肉馅、再加入葱花、盐等作料炒熟，就成了炸酱。面条拌上炸酱，就是炸酱面。酱，用面酱是正宗的，实在没有面酱，用豆瓣酱也可以，但味道要差一些。炸酱，强调的是“酱”，不是其他，因为，酱，炸不到合适的火候，炸不到家，酱还是生味，或炸过了头，炸煳了，就都不大好吃了。
很久没有吃炸酱面了，实在想吃一顿啊。