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聊一聊法国的美食(一)法国人的一日三餐

2015-05-31 03:15阅读:
法国人平时早上吃什么呢?
聊一聊法国的美食(一)法国人的一日三餐
法式早餐的经典搭配是: 羊角面包(crossin)+ 橙汁+一杯咖啡。
再对比一下传统德国早餐:
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传统德国早餐---香肠,当地奶酪和新鲜烘焙的面包就是最常见的德国早餐了。还搭配有美味的咖啡。
再看一下英式早餐:
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经典英式早餐: 煎蛋+香肠+豆子beans +肉片+面包+咖啡
这么比较起来,真心觉得法国人早餐吃得简单高效苗条啊。
而且法国早餐如果吃鸡蛋的话,通常是不带油炸的煮蛋,还有专门的煮蛋器,一般煮5分姝,还有专门的吃蛋器,在鸡蛋的顶端敲一个小孔,然后掰面包蘸着吃。
聊一聊法国的美食(一)法国人的一日三餐
法国人 虽然早餐吃得不太多,但是午餐和晚餐,才能叫真正看到法餐的精髓.
相对来说,法餐不仅讲究荤素甜咸, 而且营养搭配合理. 比较正式的法餐一般有五道程序:
(一) 前餐 l'entree: 经常是沙拉,或者冷盘。

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普罗旺斯沙拉
(二)主食 plat:常见的有牛排+薯条, 鱼肉,鸡肉,羊肉或者兔肉等。
很有趣的一件事是:发现法国的肉都是没有骨头的,包括鱼肉,在烹饪时都会被厨师精心的把刺一根根挑出来。除非是特殊的菜,一般其他的肉食也是没有骨头的!
问过一个法国朋友:一方面可能觉得吃饭的时候,从嘴里吐出来东西不太文雅;另一方面,觉得吃饭本来就是一件很美好放松的事情,如果还需要担心刺或者还要自己剔骨头,岂不是太麻烦了~ (法国人吃的文化难道也是因为懒的原因吗。。。)
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法餐经典蜗牛。
(三)奶酪和面包: 虽然奶酪不是只产于法国,但据说法国有五百多种不同的奶酪,而且搭配不同的面包吃。
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“一餐饭中没有奶酪就像是一个美女缺少了漂亮的眼睛” 这句话可以反映出奶酪在法国美食中的地位。法国也因此被称为“拥有300种奶酪的国家”, 这也从一个侧面反映的法国的社会风貌,如戴高乐将军所说:该如何去统治一个有246种奶酪的国家呢?邱吉尔也曾感叹:像法国,这个能出产200多种奶酪的国家是不可能灭亡的! 从法国多样化的奶酪中,也可以窥视这个国家尊重个性,追求多样性,倡导精致的生活态度。
(四)甜点dessert: 各式各样的法式的甜点就更加出名了。
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是不是光看图片就令人垂诞三尺了呢.
还有法式经典甜点玛卡龙:
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(五)咖啡: 虽然咖啡不算正餐,但是有的法国人一天可以喝10杯以上的咖啡。。。也是醉了。但是法国人很鄙视美式的星巴克咖啡。法国人觉得小才精致,所以他们一般都是很小一杯的咖啡,搭配一块饼干或者糖。
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巴黎也因大大小小数不清的咖啡馆而著称。比如有无数名人光顾的,见证萨特和波伏娃爱情的花神咖啡馆。
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它的对面是跟中国有点渊源的cafe deux magots“两个满大人咖啡馆”,据说因为咖啡馆里有两个中国清朝满族官员的装饰而得名。
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这两个咖啡馆都位于巴黎6区,如果来巴黎的话一定不要错过啊。
改天再扒一扒比如海明威喜欢的丁香园咖啡馆,还有电影《天使爱美丽》里面的双风车咖啡馆。
如果来巴黎的话,就去塞纳河边走走,就去巴黎的露天咖啡馆喝杯咖啡,吃一次正式的法式甜点吧 聊一聊法国的美食(一)法国人的一日三餐

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