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美食，当地人又称牛肉臊子面，用料考究，味道独特，热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，余味悠长，四季适宜，是阆中人生活中不可或缺的一道美食。每天早晨一大碗热腾腾的阆中牛肉面，已经成为了最地道阆中早餐的标配。这碗发源于本土回民，阆中独有的牛肉热凉面，深刻的诠释了这座古老而又美丽的城市所独具的饮食文化遗韵，更是很多游子魂牵梦萦的家乡味道。
阆中牛肉面，其最大的特色就在于它的臊子，臊子是将牛肉切成3立方厘米的肉丁，与五香、八角等二十多种香料经过磨、炒、煎等工序后，熬制成糊状的汤汁，牛肉味浓郁，加入凉面、豆芽、香菜，搅拌之后，每根面上都裹上汤汁，非常入味。
据统计，阆中全城目前共有牛肉凉面馆200多家，几乎占到了阆中小吃的半壁江山。但也正是因为牛肉面馆遍地开花，导致良莠不齐，各个店铺的口感、味道、分量都存在着一定的差异。
这里为你推荐阆中一家味道正宗的牛肉面
店名：诚信牛肉面
地址：阆中三岔路（靠金三角），建议打的（起步价5元）前往
营业时间：6：30-11:30
价格：5元/小碗
@背包的古城游——阆中古城
阆中牛肉面，其最大的特色就在于它的臊子，臊子是将牛肉切成3立方厘米的肉丁，与五香、八角等二十多种香料经过磨、炒、煎等工序后，熬制成糊状的汤汁，牛肉味浓郁，加入凉面、豆芽、香菜，搅拌之后，每根面上都裹上汤汁，非常入味。
据统计，阆中全城目前共有牛肉凉面馆200多家，几乎占到了阆中小吃的半壁江山。但也正是因为牛肉面馆遍地开花，导致良莠不齐，各个店铺的口感、味道、分量都存在着一定的差异。
这里为你推荐阆中一家味道正宗的牛肉面
店名：诚信牛肉面
地址：阆中三岔路（靠金三角），建议打的（起步价5元）前往
营业时间：6：30-11:30
价格：5元/小碗
@背包的古城游——阆中古城