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中国普洱茶史代表作:广云贡饼的前世今生,80年代末首次出现“广云贡饼”

2020-11-06 18:50阅读:
邊境茶
一般市場稱北越茶為邊境茶,產區在雲南與越南交界處。所指應為茶種,而非產地,普洱(思茅)地區江城附近亦有生產北越菁,越南北部境內亦有生產雲南大葉茶。
主要特色在於口感,無論生熟茶,上顎前端均有青味,雖經多年陳化或入倉亦難消除其異味。
在茶葉特徵上,葉脈分岔夾角較大,葉梗出現四方扁狀與長條溝紋,與雲南大葉野生茶無所區別。老茶以河內圓茶、陳寬記,遠敏號為代表。
“廣云貢餅”普洱熟茶的發源地在廣東。雖然其原料在選用的過程中有產自云南的普洱茶原料,但其中也有國內其它產地的原料。作為中國普洱茶近代發展史中不可或缺的“廣云貢餅”,它不僅勝在其原料的選用,更勝出於其始創的熟茶加工工藝和獨特的廣式韻味。雖然市場坊間,眾說紛紜,但歷史事實是不可改變的。

中國普洱茶發展史中的活化石“廣云貢餅”是老茶系列中最特殊、最特別的,因其獨具的韻味:這些茶餅以雲南、廣東等地原料為主,由於採用了廣東茶葉進出口公司獨創的配方和工藝技術,具有獨特的廣式韻味,深受資深茶人的推崇及青睞。廣云貢餅在口感上特有的滑度、厚度、稠度、香氣、滋味以及體感,讓喜愛它的茶人津津樂道,樂此不疲。

在此引用:《普洱茶經--普洱茶理論與實踐》一書的節選,來佐證廣云貢餅韻味之獨特:“廣云貢餅的品質特點:外形端正勻稱、鬆緊適度,色澤紅褐光潤顯毫,沖泡之後陳香濃郁,湯色紅濃明顯,滋味濃醇甘爽,葉底紅褐柔嫩。 廣云貢餅融入了廣東茶葉進出口公司獨創的配方和工藝技術,廣云貢餅具有特有的滑度、厚度、勁度、順滑感、喉潤異常甜美,具有廣式韻味,風行於港澳和東南亞、日本等市場,是見證廣東普洱熟茶的活化石。”













星轉鬥移,歷史的車輪滾滾向前。在歷史的發展演變過程中,市場環境也逐步發生了變化。伴隨著中國的改革開放,市場也從傳統的計劃經濟逐漸開放過渡到市場經濟的環境下,在這一歷史演變過程中,普洱茶的市場也悄悄發生著變化。

首先,是消費市場地域的變化:普洱茶從海外市場受推崇的趨勢,逐漸過渡到國內市場日漸受熱捧的消費市場地域的轉變。伴隨著改革開放後國內財富的快速積聚,人們從之前的“生存型”經濟需求逐漸向更高層次的“品質生活型”經濟需求過渡。以茶葉為代表的品質生活越來越多地走進人們視野中,走進人們的生活中。由此而凸顯出的經濟表現就是:普洱茶的國內市場需求日益強勁,對比之下海外市場的需求卻略顯疲軟。

到了上個世紀90年代末期,廣東茶葉進出口公司其以廣云貢餅為代表的普洱茶緊壓茶出口也出現乏力,取而代之的是散料出口。對比之下,國內市場卻逐漸出現了價格倒掛的現象:即國內市場的茶葉價格遠超海外茶葉出口價格。

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