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#小马哥讲堂#咖啡14：手冲党的海天盛筵：108部手冲视频合集

2015-12-22 17:36阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5606937328

1.海天盛筵：手冲党的我怎样搞的？
国内关于手冲的视频，简直少得可怜，于是便悄悄潜入国外，为手冲的哥们奉上海天盛筵。下面的视频是视频合集的精选，本上属于精品和点击率较高的都已经收入在内了。其他的视频，可以到我的优酷里订阅观看。
#小马哥讲堂#咖啡14：手冲党的海天盛筵：108部手冲视频合集
视频分享给大家主要是希望手冲党们能够看到学习到更多的手冲方式方法，同时也可以让新入门的朋友充分了解手冲这种咖啡冲泡方式。
本集全部为手冲视频涵盖了几乎所有手冲元素。
 视频内容包含：欧式冲法、日式冲法、大师（冠军）级手冲演示、家庭手冲自拍、各知名手冲壶出水演示及冲泡。
 视频内器具包含（但不限于）：Hario v60、手雷，Kono，Chemex，Kalita Wave、铜壶，Takahiro 作弊壶、Yukiwa M5等等。
#小马哥讲堂#咖啡14：手冲党的海天盛筵：108部手冲视频合集

手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验后按照自己个人的爱好和习惯改变，没有绝对正确的方式和手法，只有适合自己的。


2.代表性的咖啡手冲视频
 下面我贴出一些比较有代表性的视频。
①这两个视频个人觉得是欧式手冲和日式手冲的代表作，大家可以很清楚的看出2种手法的巨大差异。
A欧洲手冲 Hario V60 Pour Over Method - by Matt Perger
http://v.youku.com/v_show/id_XNzAwNDU4MTAw.html
#小马哥讲堂#咖啡14：手冲党的海天盛筵：108部手冲视频合集 Matt Perger 2012年世界冲煮大赛冠军
极细粉、高水温、十字搅拌、大水流和随心所欲的注水点 一切都是欧洲范
 欧洲就是细研磨通过高温大水流快速萃取，对冲泡手法讲究没日本那么多，大量冲泡的话比较适合。


B日式手冲 ボンコーヒー（専门店マスター）のハンドドリップ（ハリオ式）
http://v.youku.com/v_show/id_XNzAwNDYwMjE2.html
#小马哥讲堂#咖啡14：手冲党的海天盛筵：108部手冲视频合集 小水流、中心注水、画小圆圈 一切都是日式范，日本手冲就是精雕细琢，小小的水流，小范围一点一点的吧咖啡慢慢的萃取出来。

冲泡方法和器具是紧密联系的，欧洲那边商用基本都是手雷，因为他们不需要非常精细的水流，手雷价格便宜量又足正符合他们的要求。而日式冲泡对水流要求更高，所以珐琅壶，M5，作弊，Kalita 铜壶这种就比较适合了。特别是点滴式做法，下面我给大家分享了一个点滴式手冲的视频，大家一起看看吧。

②其他的手冲细节视频
A丹家手冲正常版的KONO手冲法（含细节解释） ——点滴式手冲
http://v.youku.com/v_show/id_XNzAwNDYxNTky.html

不知道大家看完有什么感想，反正自己拿M5在家滴了2个小时，愣是没吧水流弄成水滴，滴了几滴之后就一泻千里。这个真是需要神一样的控水啊，继续慢慢练吧o（╯□╰）o

B这是一些知名手冲壶的对比视频，想选吧心仪的壶又不知道具体出水如何的朋友可以看看（都是传说中的神器哦）。
http://v.youku.com/v_show/id_XNzAwNDY0MTU2.html
#小马哥讲堂#咖啡14：手冲党的海天盛筵：108部手冲视频合集
C最后是老外的高端玩法——唱片机手冲式
 很有创意哦，不知道国内有黑胶唱片机的会不会试试呢 O（∩_∩）O哈哈~。
http://v.youku.com/v_show/id_XNzAwNDY1NDEy.html
#小马哥讲堂#咖啡14：手冲党的海天盛筵：108部手冲视频合集
好了，单独分享到此结束，祝大家玩得愉快。


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