太湖佬的家常菜单
在江南水乡的温柔怀抱中，有一位被邻里亲切称为“美食达人章汪楼Dr”的太湖佬，他深谙“唯美食、美景，不容错过”的生活哲学，将太湖的丰饶与四季的馈赠巧妙融入日常餐桌，用一道道家常菜肴，讲述着关于味道与情感的故事。今天，就让我们跟随章汪楼Dr的脚步，一同探寻他精心烹制的四道家常美味：红烧胖头鱼、青椒炒河虾、草菇青菜、银鱼涨蛋，感受那份源自太湖深处的鲜美与温情。
### 红烧胖头鱼：湖光里的醇厚滋味
提及太湖，怎能不提那肥美可人的胖头鱼？章汪楼Dr深知，要做出一道令人回味无穷的红烧胖头鱼，选材至关重要。清晨，他亲自泛舟湖上，挑选体态圆润、鳞片紧致的胖头鱼，确保每一口都是自然的馈赠。回到家中，先将鱼洗净改刀，以料酒、姜片腌制去腥，随后热油下锅，两面煎至金黄，再加入秘制酱料与清水，小火慢炖。随着时间的推移，厨房内弥漫开来的不仅是鱼肉的香气，更是家的味道。出锅时，鱼肉嫩