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对于许多刚开始接触烘焙的朋友来说，接触到“巧克力甘纳许”这个词，时常一头雾水。
既然是巧克力甘纳许，那肯定与巧克力有关；而“甘纳许”其实就是法语“ganache”的音译，指的是巧克力与淡奶油的混合物。顾名思义，“巧克力甘纳许”就是混合了淡奶油的巧克力酱啦，这么一解释，是不是接地气儿多啦~
虽然甘纳许的配方简单到只有巧克力和淡奶油两样东西，但它的用处却实在不少：松露巧克力、蛋糕夹馅、蛋糕淋面、杯子蛋糕糖霜……小小调整一下巧克力和淡奶油的比例，它就能千变万化。
巧克力甘纳许全解答
@甜猫记Alice
对于许多刚开始接触烘焙的朋友来说，接触到“巧克力甘纳许”这个词，时常一头雾水。
既然是巧克力甘纳许，那肯定与巧克力有关；而“甘纳许”其实就是法语“ganache”的音译，指的是巧克力与淡奶油的混合物。顾名思义，“巧克力甘纳许”就是混合了淡奶油的巧克力酱啦，这么一解释，是不是接地气儿多啦~
虽然甘纳许的配方简单到只有巧克力和淡奶油两样东西，但它的用处却实在不少：松露巧克力、蛋糕夹馅、蛋糕淋面、杯子蛋糕糖霜……小小调整一下巧克力和淡奶油的比例，它就能千变万化。
巧克力甘纳许全解答
@甜猫记Alice
