春节餐桌上的“谐音梗”
春节是中国民间最隆重、最富特色的传统节日，春节的餐桌是一年中最为丰盛的日子。空中飞的，地上走的，水里游的，各种食材应有尽有；煎炒烹炸，蒸煮焖炖，多种方法各显其能；大盘小碟，杯盏交错，琳琅满目地摆满了餐桌……
据记载，春节起源于早期人类的原始信仰与自然崇拜，是由上古时代的岁首祈岁祭祀演变而来，是一种原始的宗教仪式。人们在年初之际举行祭祀活动，祈求来年五谷丰登，人畜兴旺。为了表达心中所愿，人们便将春节餐桌上的食材或菜品赋予某些谐音，以表心迹。这里试举几例，与读者同缅。
“鸡”与“吉”
春节的餐桌上是一定要有鸡的。因为“鸡”与“吉”谐音，而春节是欢乐的节日，大吉之日，焉能无鸡？！在我的家乡招远东北乡，上菜的顺序有“鸡头鱼尾”之说，所以，鸡便成了第一个被端上餐桌的大菜。
春节餐桌上的鸡最好是整只的鸡，烧鸡便成了首选。整只烧鸡端上餐桌，不便下筷，于是，家庭主妇们便会将整鸡撕开拆散，将最能体现整只鸡的鸡头、鸡腿部分完整保留，在装盘时组摆成成鸡的形状，方便大家下筷食用。还有一种脱骨扒鸡也是可以整只端上的，因为它用筷子即可拆散食用，所以脱骨扒鸡也是许多人家的选择。除了这种可整只端上的鸡之外，还有许多以鸡肉为食材的菜，如焖鸡块、辣子鸡、芙蓉鸡片、宫保鸡丁等也是春节餐桌上的常客。
“鱼”与“余”
春节的餐桌上是一定要有鱼的，因为“鱼”和“余”谐音，春节期间，人们祈求五谷丰登、年年有余，所以，以鱼为食材的菜品便成了乡亲们的必选。
当然，春节餐桌上的鱼最好是有头有尾的完整的鱼，但在物质匮乏的年代，在那个人们还不知冰箱为何物的年代
春节是中国民间最隆重、最富特色的传统节日，春节的餐桌是一年中最为丰盛的日子。空中飞的，地上走的，水里游的，各种食材应有尽有；煎炒烹炸，蒸煮焖炖，多种方法各显其能；大盘小碟，杯盏交错，琳琅满目地摆满了餐桌……
据记载，春节起源于早期人类的原始信仰与自然崇拜，是由上古时代的岁首祈岁祭祀演变而来，是一种原始的宗教仪式。人们在年初之际举行祭祀活动，祈求来年五谷丰登，人畜兴旺。为了表达心中所愿，人们便将春节餐桌上的食材或菜品赋予某些谐音，以表心迹。这里试举几例，与读者同缅。
“鸡”与“吉”
春节的餐桌上是一定要有鸡的。因为“鸡”与“吉”谐音，而春节是欢乐的节日，大吉之日，焉能无鸡？！在我的家乡招远东北乡，上菜的顺序有“鸡头鱼尾”之说，所以，鸡便成了第一个被端上餐桌的大菜。
春节餐桌上的鸡最好是整只的鸡，烧鸡便成了首选。整只烧鸡端上餐桌，不便下筷，于是，家庭主妇们便会将整鸡撕开拆散，将最能体现整只鸡的鸡头、鸡腿部分完整保留，在装盘时组摆成成鸡的形状，方便大家下筷食用。还有一种脱骨扒鸡也是可以整只端上的，因为它用筷子即可拆散食用，所以脱骨扒鸡也是许多人家的选择。除了这种可整只端上的鸡之外，还有许多以鸡肉为食材的菜，如焖鸡块、辣子鸡、芙蓉鸡片、宫保鸡丁等也是春节餐桌上的常客。
“鱼”与“余”
春节的餐桌上是一定要有鱼的，因为“鱼”和“余”谐音，春节期间，人们祈求五谷丰登、年年有余，所以，以鱼为食材的菜品便成了乡亲们的必选。
当然，春节餐桌上的鱼最好是有头有尾的完整的鱼，但在物质匮乏的年代，在那个人们还不知冰箱为何物的年代