开学了，浅谈饮食调整幼儿分离焦虑症
2017-08-25 16:49阅读：
烟台营养协会理事 幼儿园膳食管理委员会主任
刘迎春
马上就要开学了，新的学年幼儿园又迎来了一批活泼可爱的新生，小、中班的孩子们也升了一级，每年的这个时候，幼儿园里是特别的热闹，孩子的哭闹、家长的无奈与呵斥哄骗等等，是幼儿园必定上演的节目。
说好的孩子们嬉戏玩耍的温馨场景呢？说好的孩子挥着小手向妈妈甜甜的说再见的画面呢？
新的学期，原来小、中班的孩子们会离开原来熟悉的班级、老师、小朋友，升级进入新环境，而小班迎来的新宝宝要与自己熟悉的家庭环境及亲人分离，这一切都会引起孩子们的不适应，表现出焦虑不安的心情。我们称之为“入园分离焦虑”。
孩子的入园分离焦虑与孩子的不安全感有关，是孩子心理上的应激反应，主要表现为哭闹不止、暴怒、孤坐、乱跑、情绪紧张等，会影响孩子的饮食、消化、睡眠及免疫力等方面，所以，刚入园的孩子常常很容易感冒、发烧、肚子疼、睡眠不好、食欲不振、腹泻等等。
孩子入园分离焦虑症状的成因很多，主要有以下几项原因：
一 环境及人际关系的改变
当孩子脱离熟悉的家庭环境进入幼儿园，小中班的孩子进入新的班级，看到周围陌生的教室布置、陌生的老师、陌生的小朋友，这在使幼儿感到好奇和新鲜的同时，也会引起他的恐慌和不安。
二 生活规律的改变
孩子在家庭中一般生活作息比较随意，一切以幼儿的意愿为中心；有的幼儿甚至有一些不良的生活规律和习惯，如挑食偏食、只喝饮料不喝白开水、追着喂饭、零食过多不吃正餐等。
幼儿园则有相对固定的一日生活时间表，什么时候吃饭，什么时候盥洗，什么时候上课，什么时候睡觉起床等。
因此，在开学入园之初，孩子不习惯这种生活规律化的改变。
三 对孩子要求的提高
在家里，父母包办孩子所有的事情，孩子只是被动的接受就可以，比如吃饭、穿鞋子、上床睡觉等。在幼儿园中老师则要求孩子具备一定的独立和自理能力，包括:自己吃饭、自己穿脱衣裤、自己上床睡觉、能控制大小便、遵守一定的规则等等。小中班的孩子升级后，也会相应的增加其自理能力的训练项目和深度。
这些要求都可能使幼儿感到一种挑战和压力。
四 饮食模式的改变
在家里，一切以孩子为中心，孩子喜欢的就多做多吃，不喜欢的就不做不吃；孩子零食过多，随时取食；吃饭需要喂食；饿了就吃，没有定时进餐的习惯等等。
进入幼儿园后，孩子们的进餐时间是固定的；需要孩子自己拿勺子吃饭；没有父母为适合自己而单独做的食物。
这种饮食模式的改变会让孩子产生一种拒绝的心理。
一般情况下，把孩子的分离焦虑分为四个阶段：【在约翰·鲍尔比（英国精神病学家、心理学家，母爱剥夺实验和依恋理论的创始人）理论基础上，我个人加了第四阶段】
反抗阶段——去幼儿园的路上就不停的念叨不去幼儿园，看到幼儿园的大门就哭闹不止，向外挣脱，抓住妈妈的腿不放手，妈妈要走时更是嚎啕大哭、又踢又闹。
失望阶段——妈妈狠心走后，孩子仍然在哭泣，而吵闹减少了，但是自己独坐不理睬他人，表情迟钝。
超脱阶段——孩子感觉到新环境的安全及新奇好玩，情绪开始稳定，并正常活动，但是看到母亲时又会出现悲伤的表情。
稳定阶段——孩子融入新环境，开心的吃饭睡觉交朋友，开始喜欢上幼儿园，并会高兴地与家人交流幼儿园的故事。
孩子的分离焦虑是不可避免的，只是有轻有重，孩子的反应强烈程度不同。除了有针对性的进行心理调整，让孩子尽快的进入超脱、稳定阶段，怎样从饮食上尽量减少孩子反抗、失望阶段对孩子的身体影响，也是需要家园合作，共同面对的一个问题。
一 加强入园前的准备工作。
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入园前一段时间，家长要从孩子饮食模式上逐渐的进行调整，改掉孩子随时随意进食零食的习惯，让孩子喜欢上正餐，锻炼孩子定时定量定点自己进餐的习惯，特别是不要追着孩子喂食，以便孩子尽快融入集体生活。
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幼儿园要提前设计恰当的营养食谱，注重花色品种的搭配。刚开学，孩子们对陌生环境不适应，会产生心理上的抵触和生理上的不适，幼儿园饮食要做到精、细、软、味、色搭配合理。充分运用各种不同原材料的天然色彩和口感，使制作出来的食物吃口软烂易消化，色彩鲜艳造型可爱，以便充分调动孩子的食欲。
二 注重入园后的家庭饮食与幼儿园食谱的互补。
中国营养学会对学龄前孩子的饮食安排总体原则建议有：规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯；每天饮奶，足量饮水，正确选择零食；食物合理烹调，易于消化，少调料、少油炸；参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱；经常户外活动，保障健康生长。
最新版膳食指南给出了2-5岁儿童各类食物的每天建议摄入量，家长们可以参考：谷物85~150g，薯类适量；蔬菜200~300g，水果100~150g；鱼禽蛋水产类50-105g；大豆5-15g，坚果适量；乳制品350-500g；食用油15-25g；食盐＜3g，年龄越小，食盐量应该越少；饮水量建议1300-1600ml。
根据这一膳食原则，对照幼儿园每周食谱，家长朋友们可以以食物多样化为基础进行补缺补差，来制作家庭餐。
三 注意与孩子的沟通禁忌。
离开父母呵护的小宝宝，刚踏入幼儿园这一陌生的环境，不可避免的会遇到各种不适，经过一天的分离，父母心里也很焦虑紧张，接孩子时看到孩子委屈的小表情，会迫不及待的询问孩子
“宝贝，是不是受欺负了?”；“幼儿园的饭菜好吃吗？”……其实，这样的表达方式会对孩子造成一定的负面暗示，并不利于孩子适应幼儿园的生活。孩子刚入园，情绪肯定不好，必然影响食欲。老师会逐渐的帮助孩子独立，适应新的集体生活，也会细心观察孩子，更会适当的帮助孩子进食，家长完全不用担心孩子吃不饱。
四 注重含舒缓情绪及提高免疫力营养素食物的安排。
饮食的目的除了填饱肚子，最重要的是通过进食来均衡摄取足量营养素，以达到健康目的。不同食物所含的营养素品种与数量是有差异的，比如内脏类含铁、锌及脂溶性维生素较高；蛋类含优质蛋白、卵磷脂较高；海鲜类含优质蛋白、锌、碘较高。
在保证食物多样化的基础上，有针对性的选择合适的食物原料，是现代营养学所提倡的健康饮食模式。
刚入园的孩子，因为各种心理及生理上的不适，造成孩子的分离焦虑，会引起孩子的食欲不振、消化不良、免疫力低下、容易生病等情况，通过饮食调理孩子的紧张心理，提高孩子的免疫力，是家庭饮食和幼儿园饮食都要充分考虑的。
比如多给孩子安排一些富含B族维生素、钙、镁等可以缓解焦虑情况的营养素的食物，如动物肝脏类、奶类、菌菇类、干果类。
提高孩子免疫力的营养素包括优质蛋白、维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、硒、碘等。含这类营养素的食物包括海产品、蔬菜、水果、畜禽肉类等。
把这类食物通过合理搭配、恰当烹调，做出孩子喜欢的食物，即可调动孩子的食欲，又能辅助改善孩子的不适症状。
孩子离开家庭进入幼儿园，又被成为“心理断乳期”，紧张、焦虑是不可避免的。孩子的入园分离焦虑是每个孩子走向社会融入集体所要经过的一个小坎坷，只要家长与幼儿园充分协调合作，相信孩子们会很快的融入集体生活的。
