新浪博客
当遇到年馑不好的时候，榆钱成了全家人充饥的食物。用它佐以粗粮，其吃法有多种：可以做窝头、熬稀粥、烙馅饼、蒸丸子等等。
村里一户人家的院子里有颗二百多年的榆树，传说是其先人童年玩耍时埋在地下的榆荚籽长出来的。树冠遮盖了整个院落，春天一树榆钱挂满枝头，夏天像一把大伞挡住炎热，主人时不常地施肥、浇水，老树依然生机盎然，枝繁叶茂，在岁月的洗礼中增添着一圈圈年轮。
老榆树的枝叶探出了院墙，成了孩子们吃榆钱的觊觎所在。一般情况下要避开主人，趁家里无人时，合伙来到墙外的树枝下，有人站在路口放哨，有人弓腰当作人梯，有人爬到树上折枝，只听嘁哩喀嚓的一阵响动，从树冠上扔下一枝枝榆钱，下面等候的孩子抱起榆钱枝，朝树上喊一声：“拿不动啦，下来快跑！”刹那间，树上的孩子像猴子般跳下来，撒开脚丫跑得无影无踪。
人们对于榆钱的钟情，不仅在于它入口的鲜美和聊以果腹，也在于它的药用价值。李时珍的《本草纲目》记载：“榆未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”这里的“色白成串”有待解释——榆钱甫生为浅绿色，此时可以生吃，到变白后已不可食用，一任风吹飘落而去。据《中药大辞典》载“榆荚：《本草纲目》：微辛，平，无毒。”《医林纂要》:“榆荚，圆薄如钱，嫩者可食。其杀虫与芜荑同。甘酸，寒。功用主治：清湿热，杀虫。治妇女白带，小儿疳热羸瘦。”又《本草拾遗》：“主妇人带下，和牛肉作羹食之。”又陶弘景云：“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡。”
另据现代药理研究，榆钱有健脾和胃、安神助眠、杀虫消肿、止咳化痰等功效。1、健脾和胃：榆钱可暖胃，用于胃寒症，还有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症；2、安神助眠：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可缓解神经衰弱、失眠；3、杀虫消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，并通过利小便而消肿；4、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，可改善咳嗽痰稠症状。
鉴于榆钱诸多的益处，古往今来的文人墨客赋有大量的诗文：
韩愈《晚春》
草树知春不久归，百般红紫斗芳菲。
杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。
岑参《戏问花门酒家翁》
老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。
道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否？
白居易《春风》
春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。
荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。
风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。
知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。
镂雪裁绡个个圆，日斜风定稳如穿。
凭谁细与东君说，买住青春费几钱。
林外溪头榆荚钱，风吹个个一般圆。
浑疑萍叶轻分去，恰似苔花碎接连。