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都别吐槽了!芈月传最全饮食指南,能不能吃的都来了

2016-01-09 16:02阅读:

都别吐槽了!芈月传最全饮食指南,能不能吃的都来了
浙江新闻客户端编辑 向冬雪
最近《芈月传》在热播,大家在欣赏女人与男人间的权谋斗争之余,也对剧中人物的锦衣玉食无比羡慕,那么实际上,芈月所在的先秦,到底有没有这么多好吃的呢?
如果你穿越到先秦,可能你就会碰到下面这一幕:
“里边请,请问客官是打尖还是住店?”
“我吃面!”
“那抱歉,这位客官,面条可是要到宋朝的款式才能定形呢,小店现在还没有”
“什么鸟店!连碗面都没有,馒头包子总有吧,上一屉!”
“这位爷,也没有,这得等到蜀汉诸葛丞相伐孟获才有,抱歉了您呢……”
“擦!那你们不会只供应白米饭吧!”
“抱歉,咱这是关中,水稻啊,得过了长江才能种,咱这也没有……”
“要死了,来个大侠套餐吧,二两女儿红,半斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛!”
“客官,轻点声!私宰耕牛那可是大罪,被人告了可是充军流放的罪过,万万不敢啊!”
“得得得,酒我也不喝了,水总有吧?”
“茶?那玩意儿得汉朝才有,哪怕到唐朝也是士大夫喝的,咱这儿也没有……”
“你他娘的到底有什么?”“粟米的窝窝饼,可以沾肉酱,烫白菜。”
“敢情你这开的是麻辣烫的店啊!”
“瞧您说的,辣椒到明代才引进呢,小店只有花椒,只麻不辣。”
“那就不能炒个青菜,非要开水烫?”
“那个铁锅得到宋后期才能生产,所以没法炒菜,那个菜油呢,得到明后期普遍种植油菜花了小店才供应的上。”
“…………”
“客官您还要什么?”
“……”
“客官您别走啊!
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这位客人如果继续聊下去,他可能要崩溃的,因为除了以上之外,这个“吃不了”的名单起码还包括:
点心
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第二集里,王后给大王送来了膳房做的绿豆糕。虽然没有绿豆糕的特写,但这不重要。这个时候的剧情是在战国时期,战国时期是没有绿豆糕哒。
绿豆,原产地在缅甸,印度地区。在中国,绿豆是两千多年前才开始栽培的,差不多是在秦汉时期。就算有绿豆,膳房里也没人会做呀。
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再来说说点心。点心也就是糕点的俗称。它以面粉或米粉、糖、油脂蛋 乳品等为主要原料,配以各种辅料,再经过蒸、烤、炸等方式加工制成。
事实上,糕点最早出现在东晋,相传是为沙场上的战士所作。就算这是传说,但是有关糕点的记载也几乎是在宋朝时才有。
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红烧鱼
在第四集里,黄歇在芈月家里一起吃饭。餐桌上惊现神奇的红烧鱼!而且从外形和色泽上来看,应该还是炸过的。嗯,感觉很好吃的样子。
但是,战国时期,食物以蒸煮为主,没有炒菜和油炸食品,所以红烧鱼是吃不到的。相比今天,那时的人们以素食为主,很少肉类,多吃蔬菜。基本做到了现在专家们提倡的科学健康饮食。
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烧饼
战国时期,虽然已经发明了石磨,但是到了汉代才普及。故可将小麦磨成面粉,才有了传说中的饼。
所以烧饼看起来虽然好吃,跟上文提到的糕点一样,当时的战国也是不具备制作烧饼的技术的。
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桂花糕
第2集,芈月的麻麻被恶王后赶出宫后,她在御膳房里偷糕点。
请问编剧大大,包子馒头不应该是诸葛亮擒孟荻之后才有的产物么?如果说是桂花糕的话,那用的大米,那会还长在东南亚,没有传入我国呢。楚王宫里这会儿就做起了桂花糕....
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酥皮烧鸡
第3集,芈月爸比在临死前喝酒的画面,那只酥皮烧鸡,嗯应该也是几百年后才能有的,不然徒手制作酥皮烧鸡,这个功夫难以捉摸。
胡萝卜
再看第4集,楚王与郑袖房中逗趣时,桌上摆得小吃拼盘里,火红的应该是胡萝卜丝点缀吧 ↓↓
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据史料记载这个可是13世纪才从伊朗引进中国,在公元前就已经吃上胡萝卜的楚王真的太有钱,太有创意了。还有绿色的点缀应该是葱花,这个是唐宋时期才引进的,又穿越了!
橘子
还有第8集,恶霸威后桌前的那黄灿灿的小西红柿还有绿油油的橘子 ↓↓
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呵呵哒,小西红柿又称圣女果,是上世纪90年代才传入中国的。而它的祖先西红柿也是明代才传入中国的,so......
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说了这么多,那他们到底能吃到什么东西?
根据记载,春秋战国时期主食以粟(小米)和菽(大豆)为主,我们现在吃的水稻在当时还是很珍贵的食物。而面条在汉代才开始流行。
战国时期,牛马是农耕和交通的主要动力,平时人们吃的主要以猪羊鸡鸭为主。然而重点是,所有的菜只有蒸煮,还没有味精、醋这些调味品!植物油也是在明朝后期才有。
蔬菜水果之类倒是很多,但是我们爱吃的土豆西红柿等蔬菜当时也是没有哒。
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等等!说起猪羊,那烤串这种东西在那时有吗?
烧烤,可以算是人类最原始的烹饪方法,原始人已经懂得用火将生肉烤熟再食用,而且烤肉也已经成为人人都爱吃的食物。
除了这种把肉切碎再烤制的方法,人们也已经开始把肉用铁签串起来在炉子上烧烤。这景象,和现在的烧烤摊也就只有几瓶啤酒的距离了。
除了烧烤,蒸和煮也是很古老的烹饪方法,所以只要你会做,汽锅鸡和白煮肉都能分分钟搞定。
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家禽
对于秦朝的一般百姓来说,如果是平常时节,肉食不那么容易吃到,毕竟家养的禽畜往往要在祭祀时才舍得宰杀,不过他们可以通过打猎来打打牙祭,地下跑的野鹿野兔,水里游的鲤鱼甲鱼,应有尽有。
蔬菜
如果你是个素食主义者,虽说不至于食不果腹,但那时的蔬菜品种确实远不如现在市场里琳琅满目,《诗经》里提到的蔬菜一共才只有二十几种,而其中大部分在现在看来不过是浮萍、树叶和水草罢了。
到了秦汉时期,最重要的蔬菜一共只有五种:葵、藿、薤、葱、韭。葵菜是当时最常吃的蔬菜,也就是现在的冬苋菜,藿是大豆苗的嫩芽,而薤则是现在南方常用来腌渍的藠头。其他你熟悉的大部分蔬菜,大多是在后来的朝代逐渐传入的。
水果
秦朝的水果相比于蔬菜已经很丰富了,樱桃、柿子、梨、桃、杏、枣都是人们经常食用的水果,橘子、柚子、荔枝这些南方的水果也开始在南方大放异彩。
但还是奉劝各位,如果真要穿越的话,千万不要选择夏天,没有空调好歹可以忍受,没有冰镇西瓜的夏天是绝不能接受的。

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