新浪博客
通俗来讲，营养成分表中NRV%是指每份该食品的营养素占每日所需营养素参考值的百分比（该参考值为每日能量需求2000kcal的成年人所需的营养素）。
例如，某糕点中能量每100g的营养素参考值%（NRV%）为15%，也就是说如果食用100g此糕点，从中摄入的能量则占去了日需求能量的15%，其余85%的能量就需要从其他食品中补足，或者一次性食用了300g，则代表占去了日能量的45%；
例如某食品中标注钠的NRV%是110%，则代表每份该食品中钠的分量已经占用了当日所需补充钠的全部分量，不仅如此，还超过了10%，对于高血压患者来说，这样的食品应当少量食用或避免食用，以防钠摄入过量。
对于能量需要量不在2000kcal范围内的人群，《中国居民膳食指南2016》中，详细列出了不同能量需要量（EER）平衡膳食所需能量及营养素，在购买和食用预包装食品时，可根据自身情况来选择。
NRV%的标识，省去了自行计算这一步骤，对于消费者来说，可以更为直观地了解四大核心营养素及能量占营养素参考值的百分比。
不仅如此，关注NRV%可以使得消费者逐渐合理平衡营养素的摄入量，保障能量和营养素的充足供给。在《中国居民膳食指南2016》中，明确了合理的饮食结构中，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例分别为13%、27%、60%。
由于高钠、高脂肪、高能量的食品更受消费者喜爱，商家趋利常常会生产消费者更喜欢的不健康食品，强制标识NRV%之后，商家也不得不为了迎合消费者的购物需求生产更为健康的食品。
对于肥胖、三高及心血管疾病等特殊人群来说，NRV%的标识，有利于避免摄入过多营养素，下表中列出了需要注意核心营养素摄入量的不同人群。
对于高血压患者，小优优提醒您，在选购预包装食品时，需要特别注意钠含量，以及钠的NRV%。
Tips常用转换公式
▌千焦（kj）与卡路里（kcal）
能量常用千焦（kj）与卡路里（kcal）来表示，在食品营养标签中，通用千焦（kj）作为能量的标准单位，而在日常生活中又常用卡路里（kcal）来表示，粗算公式kj=kcal×4.18。
▌钠与盐
营养成分表中强制规定列出钠含量，在《中国居民膳食指南》中，指导居民每日食盐摄入量不超过6g，钠摄入量不超过2300mg，特殊病患者食盐摄入量应当更少。钠不仅存在于食盐中，还存在于酱油、鸡精以及各种食品中，减少钠的摄入有利于预防高血压等病症。
粗算公式含盐量=钠含量×2.5