九蒸九晒 清代名医“何效德蜜醋黑豆“蒸法促其腐熟而有补阴血之功，曝晒则吸收天地阴阳之气，使生者变熟，阴而不凝，濡而不滞，无凉遏之弊，有流动之能，正符合肾之‘阴中涵阳’特征。”制作者做得非常好，真正说明了“何效德蜜醋黑豆”要“九蒸九晒”的原理，这才是真正的中医思维。
蜜醋黑豆九蒸九晒的原理
蜜醋黑豆汁，古代号称“人间玉液琼浆”之一，能防百病。可见其在中药学中的重要地位。但是其炮制过程相当繁琐漫长，需九蒸九晒方为标准制法，才能发挥其最佳力效。现在制法九蒸九晒，变为九个月蒸酿，九晒变为九烘。之所以改变产生这种制作方法。一方面是结合现代科学和卫生规定，二节省人力和物力，三最重要原因是不失九蒸九晒的重要炮制学意义。
蜜醋黑豆汁柔润汁，其性凉而不寒，最能濡润阴血，九蒸九晒之后，色黑如漆，味甘酸如饴。正符合肾的色黑，质腐，主五液，主封藏，主阴津之特质，故为入肾补肾不可替代之食品。
阳化气阴成型，阴静阳动，气为血帅，蜜醋黑豆汁濡润解毒清凉功著，补养力逊。先人发明的九蒸九晒炮制法，通过水火共制（曝晒为火制），蒸法促其腐熟而有补阴血之功，曝晒则吸收天地阴阳之气，使生者变熟，阴而不凝，濡而不滞，无凉遏之弊，有流动之能，正符合肾之“阴中涵阳”特征。这与调补阴阳中加行气温化之味的配伍原则同理。
九蒸九晒，是一个经水火锻炼，茵蕴运化的转化改性的过程，这不是化学反应可一蹴而就，不是分子裂解的机械思维可以理解的，是典型的中医思维。另外九为阳数之极，九制从数理上讲在于阳气推动阴质运转变化。这才是中医思维。
据称，有人按九蒸九晒标准制法制成的蜜醋黑豆汁，配制成“何效德蜜醋黑豆”，早晚坚持服用一段时间，后自觉腰肾之间有股茵蕴温和气机流动，效果非同凡响。本人未曾亲身体验，能给出确实可靠的结论。
可以推断蜜醋黑豆阴静阳和，温和流动，五脏同调，肝肾同补，补养力好。清代名医“何效德蜜醋黑豆”原创文！