鄱阳湖特产-银鱼-银鱼的做法-银鱼做法大全-银鱼炒蛋

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鄱阳湖特色菜“银鱼千刀汤”
“银鱼千刀汤”在鄱阳湖地区可说是百姓菜、地方菜、特色菜，何者，说是百姓菜，鄱阳湖边的人几乎都吃过。说是地方菜，仅限于鄱阳湖区。说是特色菜，主要是其味异常的鲜美。
主料有三：
其一，鄱阳湖银鱼。

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鄱阳湖银鱼大约有五个种群，一是长江间银鱼，俗称面条；二是雷氏银鱼；三是太湖短吻银鱼，占主要部分；四是寡齿短吻银鱼；五是红眼银鱼，已绝迹。鄱阳县特产—鄱阳湖银鱼，历史悠久，明朝时列为地方贡品，曾荣获首届农业博览会金奖。