在北方沿海地区多年来百姓进补首选的都是“老淡干海参”，但这种老淡干海参是怎么加工出来了，估计能说出一二的外行人不多。接下来就由小编和大家来了解“老淡干海参”的加工工艺和特点。
北方海岛渔民最传统的海参加工方法就是“老淡干海参”，胶东海岛的渔民也称其为“老淡干工艺'，这种工艺是早期的国标海参加工工艺，中南海吃的就是这种工艺的海参，这种海参加工方法的优势是：盐分是海参唯一的保鲜剂，草木灰是海参唯一的干燥剂，这样加工出来的海参涨发率高，祖宗留下来的方法是朴素的物理方法，没有任何化学食品添加剂，因此，这种营养保留完美，口感很好。但近几年随着各种新工艺的加入，这种海参暴露出有个缺陷，缺陷就是：
加工周期长，加工效率低
这种老淡干工艺加工海参从鲜海参到干参需要20~30天的时间，今天的烘干设备可以将时间缩短为一个星期，因此，海参的加工效率上也无法和现在烘干的海参竞争;
这两个缺点造成今天的市面里，加工这种海参的越来越少了,这两年食品安全形势严峻，这种海参又被百姓们热熟起来。因
北方海岛渔民最传统的海参加工方法就是“老淡干海参”，胶东海岛的渔民也称其为“老淡干工艺'，这种工艺是早期的国标海参加工工艺，中南海吃的就是这种工艺的海参，这种海参加工方法的优势是：盐分是海参唯一的保鲜剂，草木灰是海参唯一的干燥剂，这样加工出来的海参涨发率高，祖宗留下来的方法是朴素的物理方法，没有任何化学食品添加剂，因此，这种营养保留完美，口感很好。但近几年随着各种新工艺的加入，这种海参暴露出有个缺陷，缺陷就是：
加工周期长，加工效率低
这种老淡干工艺加工海参从鲜海参到干参需要20~30天的时间，今天的烘干设备可以将时间缩短为一个星期，因此，海参的加工效率上也无法和现在烘干的海参竞争;
这两个缺点造成今天的市面里，加工这种海参的越来越少了,这两年食品安全形势严峻，这种海参又被百姓们热熟起来。因
