中国古代茶点有哪些
2016-05-26 20:59阅读：
茶点是佐茶的点心、小吃，包括用茶做成和不加茶制作的点心。“点心”一词，语出唐代。而在
古代茶点有哪些?古人饮茶已有“茶食”、“茶果”之说，“食”和“果”就是指点心。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。如粽子：做法与今相似，玄宗诗云：“四时花竞巧，九子粽争新”;馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美;饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩;面点糕饼：种类繁多。元代至清代期间各种茶点层出不穷。很显然古代茶点有哪些，即主要为面食类、如馄钝、粽子之类。除此之外，
古代茶点有哪些不一样之处?
饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩;面点糕饼：种类繁多;
蒸笋，放在一个小瓦罐中，与饭同蒸;
粽子，作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新。”;
馄饨，古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美;
胡食，如胡饼，搭纳，勒浆;
消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两(最精华的部分)而制成
，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭。”
小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物;
一般来说，总结古代茶点有哪些即如下：
1.点心类
点心类茶点，如核桃软糕、糍团、绿豆糕、饼干、蛋糕派等是小包装的点心;其他大部分点心是现做的，如龙翔小笼包、蒸饺等。
2.水果类
水果类茶点一般有西瓜、哈蜜瓜、黄金瓜、网纹瓜、伊莉莎白瓜、荔枝、葡萄、龙眼、杨梅、苹果、梨子、桃子、菠萝、甘蔗、香蕉、杏子、提子等。一般可依据水果上市的季节来选用。李子、桔子、榴莲一般不提倡作茶点，因为气或味太浓，会影响品茶效果。
3.干果类
干果类茶点，口味有咸、甜、酸甜、咸辣等，比较常见的有瓜子、松子、开心果、榛子、银杏、花生米、笋干、青豆、茴香豆等。甜的干果类茶点一般以蜜饯类为主，有山楂片、葡萄干、加应子、话梅、橄榄等。
