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中蛋糕市场规模达到360亿元，同比增长17.5%。全国大约有5-7万家蛋糕店，仅北京就有1500多家，年销售额超过35亿元，年平均增长率20-30%以上，上海蛋糕市场规模达到55亿元。
市场环境分析：
经济因素：我们店的蛋糕主要是针对于年轻人，也就是大学生，因此，考虑到大学生的经济情况，我们的蛋糕价格也是比较优惠的。
文化因素：伴随着社会的发展，人们受到西方文化的影响，也越来越喜欢吃甜食，而且，中国也是礼仪之邦，大部分人都会选择在各种节日的时候，为亲戚朋友送上祝福，特别是男女朋友之间，在情人节等节日的时候也会送上礼物，代表自己的心意。而我们蛋糕店推出的各款蛋糕，也正是符合了消费者的心理。
消费者分析：
我们蛋糕店的地址是在西安市高新区唐延路，这里是西安比较发达的地方，在这里工作的人是很多的，当然，这里居住的人和上学的人也是很多的。因此，我们的目标是要考虑到每个年龄阶段的人。
经济因素：我们店的蛋糕主要是针对于年轻人，也就是大学生，因此，考虑到大学生的经济情况，我们的蛋糕价格也是比较优惠的。
文化因素：伴随着社会的发展，人们受到西方文化的影响，也越来越喜欢吃甜食，而且，中国也是礼仪之邦，大部分人都会选择在各种节日的时候，为亲戚朋友送上祝福，特别是男女朋友之间，在情人节等节日的时候也会送上礼物，代表自己的心意。而我们蛋糕店推出的各款蛋糕，也正是符合了消费者的心理。
消费者分析：
我们蛋糕店的地址是在西安市高新区唐延路，这里是西安比较发达的地方，在这里工作的人是很多的，当然，这里居住的人和上学的人也是很多的。因此，我们的目标是要考虑到每个年龄阶段的人。