冬天天气冷了，有贴膘一说，因此吃肉也有了一个很好的理由。说到吃肉，无非是猪肉、牛肉、羊肉，而今天我们来换个口味，换个肉肉吃，今天是烤的鸭胸肉。
前几天收到新希望寄来的鸭胸肉，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含维生素较其他肉类多，就算活动量少，也不担心长肉肉，很适合这个季节来食用，鸭皮脂肪要厚一些，所以用来烤着吃，真的是再合适不过了。
用空气炸锅烤肉，可以把皮脂上多余的肥油都烤出来通过炸篮漏到底下，比用烤箱要方便好用一些。烤制过后，鸭皮变薄变脆，切成薄片，口感是脆嫩的，用小饼加点酱和葱丝卷了来吃，咬一口肥瘦相间的口感特别香，好吃又滋补，家人都喜欢。