每年临近新年妈妈都会给我们做年糕，软糯香甜的年糕是我对新年最甜美的记忆了，现在市场上已经有卖年糕的了，每每走到年糕摊就特别想念妈妈做的年糕，那才是最正宗的年味。
说到这里，索性自己先做点解解馋吧。家里有枣香浓郁的灰枣，放到和好的糯米面中，蒸出来的年糕会更加香甜。最主要的是我这个做法特别简单，对于面的软硬没有太具体的要求，也无需整形，放到模具中上锅蒸熟即可。蒸好的年糕软糯可口，放凉之后还可以煎着吃，大人孩子都喜欢。
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每年临近新年妈妈都会给我们做年糕，软糯香甜的年糕是我对新年最甜美的记忆了，现在市场上已经有卖年糕的了，每每走到年糕摊就特别想念妈妈做的年糕，那才是最正宗的年味。
说到这里，索性自己先做点解解馋吧。家里有枣香浓郁的灰枣，放到和好的糯米面中，蒸出来的年糕会更加香甜。最主要的是我这个做法特别简单，对于面的软硬没有太具体的要求，也无需整形，放到模具中上锅蒸熟即可。蒸好的年糕软糯可口，放凉之后还可以煎着吃，大人孩子都喜欢。
所需材料：糯米面200克 温水130克 白糖1勺 红枣12颗 番茄皮适量
方法步骤：
1枣子清洗干净，先把两端切一下，再把中间部分切碎。
2糯米面中放入白糖，搅匀。
3加入温水，分次加入，切勿一次性倒入，因为面粉的吸水性不同，可酌情适量增减。和好的面团略软一些，但以不粘手为宜。
4把少量枣片摆放入模具中。
5把糯米面团放入模具中，按压一下，表面再撒红枣碎。
6水开后放入锅中蒸20分钟，焖3分钟。
7蒸好的年糕放凉后脱模。用番茄皮装饰一下。
小贴士：
1蒸好的年糕放凉后才能轻松脱模，刚出锅不要急于脱模哈。
2我用的是硅胶不粘模具，如果没有这样的模具，可以用任意的容器，垫一层油纸即可。
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