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梧州藤县特产 “不一样的米饼” 太平米饼 特色美食

2015-11-28 17:32阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5730278159

梧州 藤县特产 太平米饼 朝雪米饼厂 批发零售，电话：15807847113，QQ：1513364615@qq.com
太平米饼在藤县家喻户晓，以往，自制糯米米饼或高粱米饼自己品尝或用来送礼赠亲朋好友是民间过年的传统习俗。
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但随着时代的发展，生活水平的提高，年轻的一代人已经很少人会去做了，他们多乐意去购买。
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于是，一些专门从事制作糯米饼的加工作坊便应运而生。目前，太平镇上有“萃香”、“朝雪”、“汇香”、“桂香”、“米香”、“德胜”、“口口福”等较大的米饼厂家，坊间则有“益记”等老字号饼家
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太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。光是选料就颇费心思，选用的是本地产的肉、花生糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶油等材料，没有任何的食品添加剂。在制作糯米饼的过程中尽可能采用传统工艺和手工制作，除了糯米粉是用打粉机碾出的外，所用的饼馅和糯米饼的成型都是用纯手工制作。主要销往县内城乡，部分远销梧州、桂林、南宁、广东等地。
精益求精，力求创新。太平米饼不仅保持了原有的味道，还有了之后的“高粱饼”“瘦肉叉香饼”“绿豆”、“杏仁”等夹心饼系列等系列。太平人除了在米饼面料做文章之外还在肉馅进行新的尝试，藤县太平朝雪饼厂的胡女士向购买米饼的网友介绍了他们首创新推出的瘦肉叉香内陷米饼，除了保留原有花生 芝麻等馅料之外就是将水晶肉换成了瘦肉叉烧增加了蜜糖及麦芽糖作调配。虽然这种米饼比以往的米饼每十只大约略贵3-4块钱，但口感及味道上确实来了个华丽的转身，叉烧肉丝相比以往的水晶肉更香，特别是蜜糖麦芽糖的味道是白砂糖无法比的，如果加上独立包装更佳。
儿时每逢过年便会蹲在家里看大伙印制米饼变成了一种回忆，守在灶台前生火“炊”米饼也将慢慢走向记忆的深处，但太平米饼的发展与壮大并没有停滞。或许在不久的将来太平米饼估计会诞生更多的品种，作为一种民间传统太平米饼也将迎来更多的发展与机遇。
太平米饼：http://taipingmibing.com/


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