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国产猕猴桃跟进口的口感有什么区别?又怎么区分呢?

2015-11-26 17:52阅读:

口感、营养成分有什么区别?

进口猕猴桃和国产猕猴桃在口感、营养成分上有些什么区别呢?
据悉,进口的猕猴桃又称奇异果!其实,猕猴桃的发源地是在国内的。猕猴桃和奇异果其实是一样的,都属于猕猴桃科。
奇异果主要是指新西兰进口的猕猴桃,其名字源于新西兰的国鸟Kiwi的中文译名。由于奇异果是进口水果,其价钱要比一般国产猕猴桃贵。猕猴桃有很多变种和类型,国内普遍栽培并上市销售的有中华猕猴桃和美味猕猴桃两种,一般市面上卖的猕猴桃以中华猕猴桃居多。
在口感上,国产猕猴桃较进口的略酸,个头略大。进口猕猴桃表皮黄中泛青,口感较甜。进口猕猴桃稍硬时吃味道好,而国产猕猴桃属于后熟的,就是在果实硬的时候摘下来,方便运输,放软了才好吃;对于营养价值,从掌握的资料来看,奇异果与猕猴桃在营养成分上没什么区别,维生素含量是差不多的,但奇异果每种营养成分的含量要更高一些。
猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五、六个月以上。除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果。
国产和进口如何分辨?
如何分辨国产和进口猕猴桃呢?轻纺城果品批发市场的果品经销商汪老板介绍说,猕猴桃品种复杂,按照果肉的颜色分类,猕猴桃可以分成黄心、红心、绿心。如新西兰进口的猕猴桃,主要是绿心和黄心的。
国产和欧洲产猕猴桃的成熟期在十月前后,因此,要到秋冬季才能大规模上市。但由于新西兰在南半球,气候与我国相反,每年的四月到五月,是新西兰
猕猴桃采收的季节,所以现在市面上卖的奇异果是储藏品,而不是现采的。
黄心新西兰猕猴桃比较容易分辨,头部呈鸭嘴状,果皮无茸毛,果形呈水滴状。而绿心新西兰猕猴桃就不太好分辨了。一般来说,进口猕猴桃皮硬,大小均匀,表皮黄中泛青,国产猕猴桃表皮的毛则比较软,且不太均匀。
在口感上,国产猕猴桃是熟了才好吃,而进口猕猴桃则是偏硬一点好吃,摸着有一点手感就可以吃了,等到熟透就坏掉了。
此外,进口猕猴桃的包装盒都有一张详细的追踪资料卡。里面包含了每箱数量、每颗果实的平均重量、果农代号,以及可供查询种植日志、采收包装出口时间等历程的条码等信息。

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