新浪博客

巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

2017-04-10 10:45阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5749390073


今天主要给大家讲解比较经典的、常规的巨峰葡萄坐果处理技术。
巨峰葡萄存在较明显的坐果难、大小粒严重、裂果重的问题；自然坐果栽培中如何保证坐果质量、无核化栽培中如何进行药剂处理并降低裂果风险，是巨峰系葡萄春季管理的重要内容。
一、巨峰坐果难原因
1、花器异常
据日本研究，巨峰开花期的正常胚珠率只有22.1％，即在正常情况下，只有五分之一的雌花可以授粉形成正常的果实。
2、树势问题
植株树势过旺，枝条徒长，不仅会促使花器中的赤霉素等激素含量提高，干扰正常的受精，而且还会向花器争夺养分，恶化花絮养分供应，
影响受精，加重大小粒。
3、雌、雄花发育不同步
较高含量的赤霉素和细胞激动素可以加速雌花的发育，但对雄花的发育没有促进作用，结果使雌雄器官的成熟进程不相吻合，大部分雌花因此错过了受精的机会，从而出现落花或幼嫩子房的大量脱落。
4 、开花期天气影响
在夜温都是15℃的条件下，白天温度以25－30℃时坐果率较好。白天的温度低于20℃时或者白天温度高至35℃不利于坐果。花期遭遇阴雨，光照不足，花帽不落，大小粒更为严重。

二、巨峰两类栽培措施
巨峰栽培分为自然坐果和无核化处理。自然坐果的核心是前控后促；无核化的核心是强旺树势及保湿栽培（保持土壤湿度恒定，降低裂果风险。关于裂果问题，很多人都说和缺钙有关系。强化补钙在一定程度上能降低裂果风险，但是作用非常小。裂果的核心问题主要就是土壤湿度短期内大量波动，连着干旱好几天突然来一场透雨，这种情况下最容易裂果。）

三、巨峰自然坐果
保证巨峰自然坐果质量的核心有两个：维持最有利于巨峰坐果的树势；花期合适的天气情况及温度。
一）树势
1、萌芽后新梢长势
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

1）生长点小，直，白，这是生长点长势中庸的表现，树势并不旺，有利于自然坐果。如果新梢出来以后，梢头勾着往前延伸，这种情况树势一般比较旺，自然坐果的质量一般高不了。
2）新枝腺珠少。新枝腺珠就是春天能在枝条、花序上见到的大量的白色的小珠子。腺珠的多少一定程度上能够反映树势，树势越旺，腺珠越多。如果说新枝腺珠少，说明树势不是很旺，还是可以保证自然坐果质量的。
3）叶片边缘上翘。这种情况表示叶片不会太大，并且叶肉组织充实，这种叶片光合效率比较高，也能保证坐果的质量。

还要注意一点，促早栽培谨防芽后高温：棚温过28度立即通风。
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

促早栽培条件下，棚内温度过高导致的新梢旺长，花芽退化。一般情况下促早栽培都覆膜，光照注定降低，在弱光照，高温高湿条件下，新生枝条极易旺长。旺长的标志，上图很明确。一般情况下，巨峰系葡萄，在花序上下一节，节间距一拳那么长，而上图一节就有两拳多。这种情况别说自然坐果质量，连花芽都会退化，花量都保证不了。因此促早栽培的朋友，每天上午务必注意棚内温度，棚温超过28℃，立刻通风。

2、穗期表现
1）花穗过大，副穗呈卷须状，穗梗/穗轴粗大，色泽浓绿，营养珠多，往往是坐果不良的危险信号。尤其在开花天气异常时，落花落果严重。
2）双穗较多，穗形较小，鲜绿色，穗梗稍细而充实，是坐果较好的表现。
3）穗小而呈红色，是过弱的表现，则需促进生长。促进花絮常见手段：海藻精活力素灌根及搭配高磷钾类叶面肥喷雾；三至四叶期使用0.1%噻苯隆500倍喷雾然后保证水肥。

3、晁无疾老师谈巨峰树相
1）开花前花穗对应的叶片大小和成人手掌大小相当；
2）花絮上下两节长度和成人拳头相当；
3）结果枝基部粗度在1cm左右；
4）第一节至第七节差不多一个胳膊的长度。
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

开花时新梢前七节总长度35公分


巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

临近开花成型叶片长度14-15公分

巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

花絮上节间距10公分


巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

结果枝基部粗度0.8-1公分

4、自然坐果下的树相调节
巨峰品种长势较旺，加之果农用肥普遍偏重，绝大部分园区很难实现最有利于坐果的树相状态。
巨峰自然坐果，核心是前控后促，前期严控水肥，削弱树势，坐果成功后，大水大肥，保证膨果上色。

5、巨峰自然坐果操作要点
1）巨峰采用自然坐果，冬季修剪，建议采用中长梢，每个枝条保留四到五个芽，增加留芽量。
2）萌芽前一个月，使用50%单氰胺25倍液，涂抹结果母枝中下部芽眼，保证萌芽整齐。同时抹了单氰胺以后一定要灌水，否则很容易出现单氰胺把芽烧坏的现象。
3）叶芽萌动期，浇过萌芽水后，严格控水控肥，直至坐果成功以后再考虑水肥供应问题。
4）延迟抹芽，让梢多长几天，来消耗和透支部分养分，避免新梢长势过旺。一般在花上两叶期进行抹芽定枝。相当于把一见到花序就进行推迟到花上两叶期进行，枝间距保持在20-25公分。
5）巨峰自然坐果千万不要重摘心，不要过早摘心。在开花前4-5天，花上留5-8片叶左右摘心，然后全园喷500PPM缩节胺。

6、自然坐果修花处理
巨峰自然坐果条件下，修花处理自花前一周开始，可持续至开花；但是自然坐果下，巨峰修花及疏果用工量比无核化处理用工量大。

7、巨峰自然坐果疏花
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

修花两种方法：
1）花絮分离完成后，去除花絮上部副穗及絮尖，保留中间10个分支。采取这种方法一定要注意修花一定不要早，因为花絮拉长，全靠絮尖，如果絮尖掐的过早，花絮分离还没完成，那么整个花絮就不能变长了。
2）全花絮留底部20个分支（约80朵花），上部全部抹除。待坐果后掐去絮尖，如无秃尖，也可不掐。

8、巨峰自然坐果套袋前疏果
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

套袋前进行疏果；主要内容去除小粒和内膛果粒，这个过程比较费工。当然也可以采取一些省工的办法，如采用松散穗型，可以采用去除3/6/9分枝法。

二）花期天气影响
底肥一年一施；冬剪采用中长梢修剪，保留4-5个芽；绒球期灌萌芽水之后严格停水停肥持续到坐果以后；延迟抹芽，花上两片叶后再抹芽定枝，定枝标准20-25公分；同时花上5-8片叶时开始摘心，然后全园喷500PPM缩节胺。以上处理之后，基本可达到比较好的利于坐果的树势，但葡萄坐果，内因是树势，外因是天气，临近花期，天气是影响坐果的核心因素。
花期夜间温度在15℃以上，白天温度在25-30℃，坐果质量最好，如花期遭遇阴雨或持续低温，或极端高温，坐果质量难以保证。再强调一点巨峰自然坐果一定在开花以前，至少花前半个月，强化补锌、补硼。

四、以“信使花”评估坐果质量
临近开花，全园寻找最早开放的三至四朵花，并做好标志，作为信使花。信使花的坐果质量，基本可代表全园坐果情况。
信使花落花后，每天早上、中午，检查坐果质量，弹一弹大果柄：
1）如信使花无严重落粒，说明坐果质量良好，大部分果坐住以后开始强化水肥，保证膨果及上色质量。
2）如信使花出现严重落粒，说明因天气原因，坐果质量差，需要尽快补救。
补救措施
在信使花出现大量落粒的当天，立即使用2PPM氯吡脲蘸花絮，蘸花后根据天气情况，如土壤含水量高，空气湿度大，则间隔4-5天后灌水，降低灰霉病发生风险。如果天气干旱，蘸完药之后必须灌水。
保果之后，原则上可不做膨果处理。但担心部分园区处理较早，已经实现无核，稳妥考虑，最好进行膨果处理。膨果时间：保果处理之后，间隔10-12天，使用25PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+5000倍保美灵。凡抢救性保果处理后，裂果风险比较大，所以在果实黄豆粒大小时，开始进行保湿栽培，在果园里开一个沟，不一定要宽，但一定要深，要达到35公分，时刻保有肉眼能够看到的水层，直至上色初期。
自然坐果的核心处理原则是前控后促；坐果成功时，基本是树势严重衰败的时期，尤其根系质量普遍堪忧，因此坐果成功后的树势恢复，是中后期管理的要点。
下节课讲植物营养再重点分析，这节课主要讲巨峰如何进行自然坐果，坐果失败后的补救措施。

五、关于PPM的问题
临近处理的时候，很多老师的电话会被打爆，就是反复问PPM怎么换算？
1、记住公式
需要药剂重量（克）=（加水量（斤） ×PPM浓度）÷原药纯度÷2000
举例：
配置16斤25PPM浓度的赤霉酸，需要的奇宝（浓度20%）：
16 ×25 ÷（20/100）÷2000=1（克）

2、（1克或毫升）赤霉酸PPM浓度配置表
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

举例：
夏黑开花前要进行拉花，一般要用10ppm的赤霉酸，那1克奇宝究竟能配多少水？奇宝是20%的粉剂，对比上表，可以看到需要20公斤水。
巨峰拉花一般用5ppm赤霉酸，那就是1克奇宝（20%的粉剂）加水40公斤。

3、1毫升0.1%含量氯吡脲、噻苯隆配药表
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

1毫升0.1%含量氯吡脲，配成1ppm，就需要加水1000毫升；配成2ppm，就需要加水1000毫升，配成2.5 ppm，就需要加水400毫升……

六、无核化栽培
一）基本原理
正常情况下，葡萄花器完成授粉，所形成的受精卵大量分泌细胞分裂素，花器在细胞分裂素刺激下，花器中的细胞开始分裂、分化，发育成幼果。
幼果形成种子后，种子分泌赤霉酸，在赤霉酸的引导下，幼果中细胞得到养分供应，开始膨大。
无核化的本质，即无需葡萄自身分泌，完全通过人工补充细胞分裂素和赤霉酸，保证幼果的形成和幼果的继续发育，完全人为保证坐果质量。

二）无核化处理
无核化处理分为保果处理和膨果处理两步：
保果处理：花后使用赤霉酸或氯吡脲等促进细胞分裂的物质，保证幼果形成；保果处理的副作用是不能形成种子。
膨果处理：人工为幼果补充赤霉酸类物质，引导养分向幼果输送，保证幼果进一步发育。

三）无核化优势
坐果质量完全人工决定，能保证穗型；提升单粒重，提前成熟，增加果肉脆度，更加耐储运。

四）无核化弊病
1、存在较大绝收风险。因为无核化处理后坐果率几乎百分之百，但是春天留果过多，超出养分供应能力，春天留的，并不代表秋天能收的。产量放得太高，轻则上色差，上色晚，重则干脆不上色。像夏黑有一个说法：3000斤左右是夏黑；4000斤左右是夏红；5000左右是夏花，超过6000斤干脆就不用摘了。所以无核化的最大问题是很容易把产量放的太大而导致绝收。
2、成熟后落粒风险加大。要求我们必须严格疏花优化穗型，保证穗型紧凑。
3、人为操作风险较大。无核化通俗讲是蘸两次药，一次保果药、一次膨果药。如果蘸药时间合适、浓度合适，效果可以保证。如果处理过早，一则大小粒严重，二则严重硬化果梗；如果处理过晚，已经出现掉粒现象，穗型很难保证，坐果质量难以保证。因此无核化必须严格按照时间、浓度进行。
4、裂果风险加大。易裂果品种处理后，更易裂果；不宜裂果品种，处理后因果粒加大，挤裂风险高。
5、降低果实芳香风味，必须强化硅钙供应，必须养护根系。
无核化栽培要求我们必须严格控产，严格疏花，严格按照规范进行。无核化关键是品种、处理药剂、养分供应，三位一体，缺一不可。

五）无核化相关操作
1、严格疏花，控制产量
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

只保留絮尖，往上全部去掉。

巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

夏黑，推荐只保留絮尖80粒果，巨峰、辽峰推荐保留絮尖60-80粒，甬优、阳光玫瑰推荐保留絮尖60粒。
巨峰系葡萄常规坐果处理方法（含自然坐果和无核化栽培）

晁老师推荐的，保留絮尖3-4公分，大致3指。这个可以灵活对待，对大部分朋友还是建议你数，比如花絮已经分离了，这时候领着工人进园区，目标是这个品种只留60粒，然后带着工人数上7、8串，从下往上数，数上60粒花，看看有多长，把长度确定之后，拿个棍比划着截断，每个工人发一个，今天只留这么长，往上的全去掉。如果面积大，当天没有疏完，第二天看一下昨天疏的是不是变长了，如果变长了，重新丈量一下、重新折个棍，告诉工人，今天统一以这么长留。

2、无核化处理必须要进行拉花
拉花一则减轻疏花工作量，二则保证膨果空间；
拉花有两种方式，一是营养拉花，二是药剂拉花，为了保证质量，建议同时进行。
营养拉花是萌芽后大水大肥，尤其是强化氮磷元素供应，开花前够六片叶直接摘心；然后再全园喷雾高磷高氮类的肥料，再搭配海藻精。这样养分供的足，又把梢控住了，这是养分只能朝花絮转移，花絮得到大量养分供应，肯定能拉的开。
药剂拉花，是在萌芽后20-25天，最晚不超过萌芽后30天。夏黑可以早一些，巨峰就不要早。这时候使用赤霉酸喷施花絮，夏黑建议10PPM（1克奇宝，40斤水），巨峰、辽峰建议5PPM，阳光玫瑰千万不要拉花。喷雾时必须保证药水量，一亩地在30-40斤；另外拉花时必须保证水分供应；并且花絮分离前不得疏去絮尖，否则花絮不能伸长了。

3、保果处理时间：见“信使花”
使用药剂进行保果处理，处理时间越晚，果梗越软；保果处理的时间是满花以后，至出现落果以前。处理过早，大小粒严重，凡未开即被处理的花必定是小粒。处理过晚，已经落果才处理，这时候坐果难以保证。
通过信使花，是判定处理时间的最佳手段。临近开花，全园寻找最早开放的三至四朵花，并做好标志，作为信使花。信使花落花后，每天早上、中午，检查坐果质量，弹一弹花絮，如果出现掉粒，这时候处理时间最合适，但是要在信使花出现掉粒当天全部蘸完。如果面积较大的园区且用工较难，宁可提前处理，缺陷就是果梗会硬，但是要以保证坐果质量为优先。时间把握再末端花开后，3天内全部蘸完。
保果后根据天气，如果天气干旱，保果处理后需立即灌水，保证效果。如果空气湿度大，灌水会加重灰霉病发生风险，可在5天后灌水。

4、膨果处理
保果处理后10-12天，可进行膨果处理；膨果处理后必须灌水，田间湿度越大，效果越好。部分品种巨峰、甬优容易裂果，坐果越大越容易裂，并且上色比较难，所以这些品种我们建议只膨果一次。但是夏黑、阳光玫瑰，我们想要坐特大粒的话，可以在膨果处理一周后，以相同配方再处理一次。夏黑一次处理基本保证12克，两次处理接近16-18克。
各品种处理浓度（陈崇光老师根据自己的园子，近30年的种植经验总结出来的，不一定是最好的，但是效果稳定、风险低）
夏黑（含早夏）：
第一次保果处理，25PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+200PPM链霉素；间隔10-12天进行膨果处理，25PPM赤霉酸+5PPM氯吡脲+5000倍保美灵，这样基本上能保证10-12克了，品质已经受点影响了，但是你如果还想要再大，那就间隔一周按照25PPM赤霉酸+5PPM氯吡脲+5000倍保美灵再处理一次。
其它（除夏黑以外的其他欧美种，像甬优、辽峰、巨峰、阳光玫瑰、巨玫瑰、户太八号等）：
第一次保果，10PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+200PPM链霉素；间隔10-12天膨果，25PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+5000倍保美灵，这时候，辽峰、户太八号、阳光玫瑰等可以间隔一周再处理一次，但是巨峰、甬优容易裂果，只能膨大一次，千万不可膨大两次。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享