新浪博客

国产生蚝和进口生蚝的区别

2020-01-08 16:36阅读:
/关于生蚝
作为海洋里最柔嫩多汁的佳肴,生蚝一向备受吃货喜爱。吸一口它肥美的肉,不只滋味鲜美,还带着海风的清甜;营养更是极高,富含着高蛋白质、锌、钙、牛黄酸及其他矿物质,吃起来甚是滋补。
国产生蚝和进口生蚝的区别
日常生活中,我们所消费的生蚝,不仅种类不同,价格更是差到,从几块钱到几十块不等,那么爱吃生蚝的你,知道怎么分辨和选择吗?现在跟着特蓝君的脚步一起涨姿势,成为一个资深的蚝客吧
/我们最常吃到的生蚝为什么这么便宜?
在国内,耳熟能详的有湛江蚝、大连蚝以及乳山蚝,目前口碑较好的是大连蚝、乳山蚝,市场均价在每只3-8元不等
售价较低的原因主要是因为国内养殖的环境不够理想,导致生蚝品质差异较大,加上成本没有进口蚝那么高,所以价格自然便宜。

国产生蚝和进口生蚝的区别
/价格几十一个的生蚝到底神何方神圣?

不得不说几十元一个的生蚝其风味和口感分分钟完爆国产生蚝!

那到底区别在哪里?

品质好的生蚝,对海域、海水、潮汐有极大的要求,海水的养分越高,生蚝也会越肥美。生蚝的肉质是否扎实丰厚,取决于海流和气温这些因素,影响着生蚝的锻炼并扩大闭壳肌,让肉质结实爽口。而不同地区的生蚝,都带有独有的风味,都是源于海水中丰富的浮游物与矿物质。所以,只有环境较好的海域才能养出好的生蚝,才能做生食级别的生蚝,品质好价格也比较贵。而我们平时烧烤用的生蚝多半来自近海养殖,受环境限制,只能熟吃。
国产生蚝和进口生蚝的区别 因为产域的不同,生蚝的品种可以多达上百种,不过真正在市面上受欢迎的可生食的生蚝也就20来种,大部分还是进口生蚝,尤其是以法国蚝为主的高端品种
也因为高端生蚝产品市场受众有限,反而催生了中等层次生蚝的市场热效应,更多人会选择性价比高自己能负担得起的生蚝品种,比如韩国蚝、加拿大蚝、爱尔兰蚝、特蓝蚝

国产生蚝和进口生蚝的区别 /品质不同的生蚝吃起来有什么区别?

较好的生蚝,蚝肉饱满,蚝汁咸鲜清甜,挤少量柠檬即可食用,也可配一杯白葡萄酒,轻轻一口就能吃出不同层次的口感和风味儿。越是顶级,所尝出的口味越是丰富多样。这种吃法不仅是有情调的生活方式,也是对美食的一种敬重。
而普通生蚝,只能熟吃,一方面掩盖了不怎么干净的海域带来的腥气,一方面也能高温杀死生蚝表面的微生物、相对卫生安全。

/为什么推荐特蓝蚝呢?

1、一方水土养一方蚝,特蓝蚝除了更适合国人口味,肉质、口感、洁净程度实际都达到了一定的食品安全标准,同样是经过多道工艺规范养殖与各种检验检疫,所有生蚝都是有严格的标准和出品把控。
2、高性价比,特蓝蚝在台湾、韩国都有环境较好的海域作为自己的育蚝基地,远离污染养殖。从养殖到包装到销售一站式,没有中间环节,所以价格也是众多进口生蚝中性价比较高的。
3、可选择规格多
特蓝蚝主要出产的生蚝规格、品种齐全,综合品质也会根据品种做不同的消费层次定位,在中国大陆地区销售的生蚝从60g到300g都有,大小规格区分定位,无论是食客或者销售都可有多种满意的选择。
国产生蚝和进口生蚝的区别 吃蚝就像是一场人生际遇。生长环境的不同打造出生蚝千变万化的味道,每一次新的尝试就像是在寻找人生的另一半,吃蚝人贪恋的寻找着100%的相融,期待着你来品尝出特蓝蚝独一无二的味道。


我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享