在昌黎县城有一个著名的传统老店——赵家饺子馆。赵家饺子馆包的圆笼蒸饺，皮薄馅大，香而不腻，水灵可口，是昌黎闻名遐迩的地方传统食品。
赵家饺子馆的创始人、人称“赵老二”的赵福元，是远近有名的一代饺子大师。
赵福元生于1907年9月5日。在他尚未来到人世间时，他的父亲就带领家人从昌黎县城西的后封台村来到了昌黎城关。他的父亲先在西关王家店当了几年杂工，后来在西门外支起一个小饭摊。赵福元稍稍长大，就成了饭摊的一个小伙计，与哥哥一起跟着父亲维持生意。不料，没过几年，哥哥撒手而去，嫂子被迫改嫁出走，家中的生活担子过早地落在他的肩上。在苦难中长大的赵福元，发誓要让一家人过上半温半饱的日子。在他30多岁时，县城南关盖起戏园子，他决定不再到处赶庙会、追集市卖烧饼，在群仙茶园附近支起布篷，建立了个固定营业点。又过几年，他在戏院街租了间半房子，夏卖冷食，冬卖煮饺，正式把店名叫为“赵家馆”。当时，昌黎城里饺子馆众多，同行业间竞争激烈，赵福元为使自家的小饺子馆立脚存生，用尽心思钻研做饺子的手艺，终于做出了与众不同的饺子。一些饭店的煮饺一两面包四五个，他将皮擀得薄又透明，包到七八个；不少饭店包的饺子馅以肉多油大取胜，他力求水灵味鲜。他坚持精选用料，即使是白菜，也力求帮薄菜甜，采取榨压菜馅，去掉水气，加进海味，和进肉汤等工艺，想法使馅鲜美而不腥不腻。同时，他备的下酒菜也坚持简单、实惠，只是一些煎鱼、炸虾、煮花生等，并坚持饭后给顾客添加一碗味道鲜美的清汤。为了降低成本，又使饺子风味上乘，他在配科与拌馅上练出了许多绝招儿。如在馅中加进适量的卤虾油，配以辣椒等，使之不腥不辣，分外水灵有味，等等。再者，他坚持薄利多销，热情服务。一来二去，赵家馆的饺子以物美价廉在昌黎城关出了名，并形成了自己一套独特的制作工艺和经营风格。
