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年夜饭的传承

2026-02-14 12:50阅读:
过年是小孩欢喜爸妈愁。 愁什么呢,准备办席的菜品,算算日子哪天做什么事。什么时候起鱼,磨豆腐,炸圆子,炒米糖等等。
老表们过年要相互的走动,哪家菜不丰富会损面子。到舅舅、姨夫家吃什么菜回家不向爸妈汇报,奶奶一定要查高问低必须如实相告,否则逃不过这一关。
比家里菜好,奶奶心里有数了,等老表他们来家,奶奶一定要搞得比我在他们吃的好,这样有面子。比不上我家奶奶会喋喋不休贬舅母、姨娘小气。
家里来人做什么菜是女人的事。
奶奶说道过舅母、姨娘再说妈妈,你娘家怎么怎么小气。
亲戚间无声地攀比是过年准备菜的动力。虽不富有的日子,过年怎么也得像过年。平时到亲戚家办的菜多会说,啊哟!你家做了这么多菜像过年一样。或者到人家吃饭菜多而丰富,会说她家菜办的像过年。
过去的餐桌面子是有统一标准不小于90厘米正方形,四边框架宽带10厘米放碗筷,一桌定员2x4=8人,一条长板凳坐两个人。餐桌70厘米x70厘米的空间摆满碟盘。
所谓“王八席”两边各坐两人,上、下各一人,形似四个爪子,一头一尾的王八而得名。
过年准备菜的过程顺不顺,大人很在乎。他们认为做什么很顺,来年一定会顺意,若有什么小意外都会隐藏在心里挥之不去。
大人做豆腐、炸圆子不给孩子站在旁边说实话。
烧豆浆时会冒潮(对锅外溢)孩子看见会说:不得了!锅烧瀑了。炸圆子锅里油损耗,他们会说:油失了一大截,油炸跑得了。
这些话“不吉利”倒是真话。
小时候过年虽没什么对孩子的约束,但繁文缛节还是怪多的。随时间的流逝与生活条件的提高,老一代人的逝去几乎未能传承哪些繁文缛节。
不变的是三十晚上年夜饭刻板的传承。

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