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传统市集文化的传承延续，坎墩镇级中心市场的华丽回归！

2022-05-16 15:22阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5803491862

# 坎塘回忆，岁月的烟火气 #
十里横塘住万家，风犹古朴不繁华。
坎墩街市的起始，可追溯到明成化间，明末清初之时，大姓望族之民纷纷迁入此地。十里横塘，民居骤增，街市规模也得以飞速扩展；长白染坊、源泰商号、咸恒泰典当行、姚同春等商铺在长街上红极一时。
作为镇级中心市场的规划存在，旧式“大杂烩”式的坎墩农贸市场已经不能再满足目前的需求，改造升级刻不容缓。
#01项目背景
十里横塘住万家
本次对坎墩农贸市场的升级改造，从设计到施工一鸿皆高度参与，故而一鸿对整体方案设计上能有更灵活的创作度、施工质量上有更高的把控。考虑到坎塘源远流长的市集历史，一鸿本次的设计案，不仅使市场做到了颜值上的完美蜕变，还在内涵上大做提升！
坎墩中心农贸市场位于慈溪市坎胜路南侧，周边小区、写字楼林立、人流量大；项目本身涵盖幼儿园、小学、技术学校等。未来，坎墩街道是慈溪“高铁新城”所在地，且是宁波大市的北区枢纽所在。
而慈溪客运中心至宁波的城际铁路建成通车后，慈溪至宁波只要约1小时就能到达，慈溪将完全融入宁波城市一体化，发展前景可观。
项目概况
项目名称：坎墩中心农贸市场
项目地址：慈溪市坎胜路南侧
EPC施工：杭州一鸿装饰工程有限公司
建筑层数与面积：地上建
筑部分共2层，总建筑面积 7300 。
一层：业态区+配套设施
二层：业态区
市场一层以农贸市场经营为主；三层为办公市场管理用房使用中，日交易量旺盛，主要交易产品为当地海产、蔬菜、肉类等；但二层处于闲置状态，空间缺乏合理的利用，造成资源浪费的同时还不利于市场规划发展。
文化底蕴
对于市场的改造，复刻的不止是过去，更是一座城市的记忆，如何在改造的同时完美继承老市场承载的浓厚烟火气，是本次设计的一大难点。
坎塘街市文化历史悠久，非物质文化的保护与便民服务站的结合，真实的为手艺传统工匠们，开辟了一个可以延续，可以包容的环境，居民们可以在此进行交流，修补，学习等丰富生活的区域。
为了让“菜市场”这个地方更具有当地的人情味和生活的百态，市场的整体设计上以坎塘文化特色为灵感。
青灰色的瓦片房屋，文化气息浓厚，将其作为屋檐顶面的造型效果，延续与继承这一材料的装饰作用、同时增添视觉效果。
马头墙作为解决房屋建造距离过近，发生火灾的解决方式，在中国的南方建筑中已存留上百年的时间，是体现智慧文明的标志产物。
在满足农贸市场基础功能要求上，巧妙地将在地文化元素与农贸市场的改造设计相结合，是一鸿本次最核心的设计追求。
#02项目改造
十里横塘住万家
改造难点
坎墩中心市场原先的基础设施已经十分老旧，改造升级不单是要改善市场原有问题，使它满足星级市场规范要求，还要摒弃沿街为市的粗放型商业形态的弊端。
慈溪坎墩镇级中心市场升级改造设计案例-杭州一鸿农贸市场设计院
慈溪坎墩镇级中心市场升级改造设计案例-杭州一鸿农贸市场设计院
1.原市场外立面造型简单、老旧，商业昭示较弱。
2.市场还处在原生市场状态，内部整体感觉十分压抑，不仅功能配备不完善，而且建造也不符合建筑规范。
3.市场业态区布局不合理，吊顶、吊楣过于老旧多处破损；市场缺乏公共照明，且灯具陈旧，使市场内灯光非常昏暗，消费者体验极差。
4.因为市场经营年限过久，许多设备早已老化、砖体多处脱落、屋顶漏水严重，这导致市场环境潮湿脏乱，存在严重安全隐患。
5.市场车辆和商户物品随意摆放，占用人流通道，文化氛围薄弱、装饰效果简陋杂乱
6.内部动线混乱，没有明显导视标识，商户超摊经营，杂物堆陈，缺乏商业氛围。
如今的坎墩中心农贸市场已改头换面，成为15分钟内步行享受业态聚合的生活便利，为社区生活提供“一站式”服务的，以生活服务为主体的精品菜市场。
布局规划


在一鸿的努力下，坎墩中心农贸市场的数字化、智能化和专业化水平得到提升；为打破传统的运营模式和理念，调整市场经营管理模式，发展线上配送服务创造条件。
慈溪坎墩镇级中心市场一楼平面布局— 杭州一鸿农贸市场设计院
一层平面布局
一层规划特色小吃以及特产区，内含老年食堂，健康食堂，共享厨房，保障社区服务功能。规划母婴室，经营户之家，党建活动室，科普教育宣传室，纠纷调解室，市场办公室，会议室，满足市场“五化”需求。
慈溪坎墩镇级中心市场二楼平面布局— 杭州一鸿农贸市场设计院
二层平面布局
二层业主要经营类为水产品，设置了大面积的水产展示区域，优化商品展示效果和整体业态区的美观性，水产商品的情况一目了然。还考虑到了二层商户上货便利的问题，保留了上货坡道，布局规划合理，功能性强。
#03项目设计
十里横塘住万家
设计效果
慈溪坎墩镇级中心市场升级改造设计效果图— 杭州一鸿农贸市场设计院
外立面效果图
市场外立面采用了当地建筑独有的设计风格与色调；顶部以流线形设计使整体空间更轻快、简约、流畅，不容易堆积雨水。
慈溪坎墩镇级中心市场升级改造设计效果图— 杭州一鸿农贸市场设计院
海鲜水产区效果图
市场内部新增导视系统，可以非常明确地帮助顾客指引他所要寻找的菜品，节约选购时间。

肉类业态区效果图
吊楣设计以山水流线为设计元素，突出地域特色。市场内设置商户信息公示屏和灭蝇灯，提升市场内食品安全卫生质量，营造整洁、清爽的环境。

熟食区效果图
市场内每个区域的软装都对应相应的在地文化，对于当地文化的宣传也是积极的、良好的输出途径，使更多人了解、体会当地文化与当地特色美食，让整个市场更有人文气息。
#04改造效果
十里横塘住万家
实景效果
现在让我们走进坎墩中心农贸市场，欣赏一下的施工完成后的实景效果吧！
慈溪坎墩镇级中心市场升级改造设计— 杭州一鸿农贸市场设计院
外立面
市场设置了机动车、非机动车停车区域，解决了原先停车位不足的问题；并且两个区域分别设置在两个方向，彼此不形成冲突使消费者购物出行更方便、便捷。
入口处设置有智慧大屏和触摸查询机，各种菜价都可以在这里看到，不仅减少消费者与经营户的沟通成本，也提高了彼此的交易效率。
慈溪坎墩镇级中心市场升级改造设计— 杭州一鸿农贸市场设计院
蔬菜区
走进市场，以当地建筑特色为设计元素随处可见，增加了市场的独特性和人文气息。
慈溪坎墩镇级中心市场升级改造设计— 杭州一鸿农贸市场设计院
水产区
水产区设置破剖鱼台，便于宰杀、清理水产、海鲜；台面水龙头，为聚乙烯鱼盆注水，感官效果好，保温效果好。
慈溪坎墩镇级中心市场升级改造设计— 杭州一鸿农贸市场设计院
肉类区
肉类摊位设置冷柜，便于肉类产品的保鲜；设置肉案，便于商户处理肉类商品；设置公平秤，方便商户使用。
全新的坎墩中心农贸市场，文化功能、服务功能、市场业态，配套设施都大幅度完善。既满足了老百姓的生活需求又可以传承文化，具有强烈的地域识别性和视觉冲击力，从而创造出地域化、个性化、人文化特色市场。
不同市场的改造升级需要注重的点也不同，一鸿始终坚持每一个市场的改造都必须结合市场自身情况和未来发展的原则。
#05记忆传承
十里横塘住万家
当代社会飞速发展，老旧落后的市场避免不了被更替，它们的样貌会改变，经营模式会改变，但那些被岁月淹没的老故事会在记忆中生根发芽。
坎塘集市源远流长，几代来，承载着坎塘人民生活所需的柴米油盐酱醋茶，鸡鸭鱼肉瓜果蔬；坎墩菜市场承载的是江南水乡的风情，是坎墩人民的生活百味，是坎墩人们对生活的希冀，在这好闻的烟火气里，你也会爱上人间。

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