刺嫩芽—长在树上的山野菜
2017-04-27 14:13阅读:
眼下正是吃山野菜的季节。山野菜一般都是在地上长的,但也有不少是长在树上。如被誉为“天下第一山珍”的刺嫩芽,就是长在树上的一种山野菜。
别看丹东地处辽东山区,春天到远近的山上可挖到各种山野菜,可要想采摘野生的刺嫩芽,现在不像早先那么容易了。天然野生的刺嫩芽,被人们掠夺性的采摘,已越来越少了。不过现已通过人工大面积栽植,春天想吃刺嫩芽并不难,只要去集市和市场随处都可买到。前几天,咱就在市场买回几斤头喷的刺嫩芽,每市斤才20元。
刺嫩芽含多种营养成分,吃法也是多种多样。咱却一直守着传统的老吃法,先沸水焯,过凉后,蘸着鸡蛋酱吃,总觉得唯有这一吃法,才能吃出地道的山野菜味。记得多年前的51小长假,亲家(女儿的公公)等多人来咱家做客,还领来他的一个来丹旅游的日本朋友,也是女婿和女儿结婚时的证婚人。咱在家设便宴招待他们,