教学环节
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教师活动
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学生活动
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情景导入
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放一段天气预报背景音乐，猜猜在哪里听到的？学生说说本地这里天的天气情况。小雨、雪、阴天、霜、晴天等。
自然界中存在水循环，问问学生植物有没有参与水循环。
展示一株玉米从种子萌发到果实的形成消耗的水情况
植物如何参与水循环的。引出我们今天要学习的内容——植物的蒸腾作用。
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让学生听一段音乐，明确学习内容
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板块一、测定蒸腾作用
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1.
测定植物的蒸腾作用
在自然状况下，我们是看不到植物蒸腾作用现象的，我们怎么来测定植物有散失水分的现象呢？我们不可能一起去室外做实验，但我们可以将植物材料取到实验室来探究。请学生回忆科学探究的一般过程有哪些步骤？我们要将植物提供什么样的环境？要将植物进行怎样的处理？如何控制单一变量？
取出教师在3天前准备的实验装置，学生观察现象。请学生说一说。
这个现象说明了什么呢？思考并讨论下列问题：
（1）A塑料袋内壁上的小水珠是从哪里来的？（提示：B塑料袋内壁上没有看到小水珠）
（2）如果植物外没有套上塑料袋，我们能不能看到小水珠？说明水分是以什么状态散发出来的？
（3）B装置在实验中起什么作用？
（4）从这个实验现象中，你可以得出什么结论？
（5）什么是植物的蒸腾作用？
组织学生讨论回答：
（1）A塑料袋内壁上的小水珠主要是由叶片散发出来的水蒸气凝结而成的。（2）如果植物外没有套上塑料袋，我们将不能看到小水珠，说明水分是以气体状态散发出来的。这也就是自然状况下我们看不到植物蒸腾现象的原因。（3）B装置在实验中起到对照作用。（4）这个实验说明植物具有蒸腾作用，植物进行蒸腾作用的主要器官是叶片（5）蒸腾作用是指水分以气体的状态从植物体内散发到植物体外的过程。
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有水、套塑料袋
其中的一支将叶片去掉来进行对照。
观察实验，描述实验现象。
A瓶内水分减少液面下降了，塑料袋内壁上出现了小水珠；
B瓶内液面高度没有变化，塑料袋内壁上没有出现小水珠。
思考问题，小组讨论，找到答案。
观察现象，得出结论。
学生描述并理解概念。
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板块二、观察植物叶表皮的气孔
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3.观察植物叶表皮的气孔
你是小小科学家，你想进一步知道水分是如何从叶片中散发出来的吗？这与叶片中的什么结构有关呢？接下来，同学们将通过动手实验来寻找答案。请大家按下列要求进行。
（1）认真观看视频演示，熟悉实验过程。
（2）参照课本方法，两人一组合作完成“叶表皮的临时装片制作”并“在显微镜下找到叶表皮细胞及气孔”。
（3）对照显微镜下看到的叶表皮结构和图片示意图，画2－3个相连的蚕豆叶表皮细胞和一个由2个保卫细胞围成的气孔，并注明各部分名称。
首先来观看视频演示。（投影视频）
接下来请大家按要求动手实验吧！（制装片、观察、画图）
好，同学们都找到并观察了叶表皮结构，显微镜下的叶表皮有哪些结构呢？
投影图片：显微镜下的叶表皮。
我们发现，叶表皮有许多形状不规则的表皮细胞，还可以看到成对的半月形的保卫细胞，以及由保卫细胞间隙所形成的气孔。
投影：叶表皮的结构名称
叶表皮上的什么结构与植物的蒸腾作用有关呢？对了，是气孔。气孔在蒸腾作用中起到什么作用呢？请同学们模型或影像中寻找答案。
让学生观察用气球做的模型。
气孔是叶片散失水分以及与外界进行气体交换的“门户”。气孔的张开与闭合可以调节蒸腾作用的强弱，使植物体内经常保持着适量的水分。
投影：气孔对蒸腾作用的意义。
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学生观看实验视频。
参照方法步骤动手实验。
观察图片，说出气孔结构。
自学气孔对蒸腾作用的意义内容
观看“气孔在蒸腾作用中的作用”影像，回答气孔作用。
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板块三、探究吧植物蒸腾作用的意义
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4.列举蒸腾作用的意义
有人认为，植物吸收的水分有90%以上通过蒸腾作用散失到大气中，这是一种水的浪费，你认为呢？
模拟实验1：学生通过吸管吸取盒中的牛奶。感受牛奶向上的力量。提问思考：水分在植物体内向上的力量来自于什么？
植物从根部吸收的水分为什么能由下而上运输到茎叶呢？请你来说一说，水分从气孔蒸腾，使植物体内产生一种将水分向上运输的拉力，从而能够促进根不断地从土壤中吸收水分，同时也吸收溶解在水中的无机盐，再通过茎向上运输到植物体各个部分。
模拟实验2：在自己的手背上涂些用酒精蘸过的药棉，感受蒸发吸热。
炎炎夏日，人的皮肤如果长时间暴晒会被晒伤，而植物不会因为气温过高被灼伤，这是为什么？
请学生说说蒸腾作用能降低叶表面的温度，在炎炎夏日，植物不会因为气温过高被灼伤，是什么原因？这是由于蒸腾作用使水分从叶表面大量散失，带走热量，降低了叶表面的温度。是的，夏天洗过热水澡，感到特别凉爽，就是因为热水蒸发快，带走了热量。
生活中，大树底下好乘凉，为什么有凉爽的感觉。植物的蒸腾作用可以增加大气湿度，水蒸发吸热，有降温作用。
小结蒸腾作用的意义
1、蒸腾作用能够促进植物对水和无机盐的吸收和运输。
2、蒸腾作用能够降低叶表面的温度，防止叶片灼伤。
3、蒸腾作用参与水循环。
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讨论回答。
太阳、呼吸作用、光合作用
自主学习完成问题。
讨论小结意义
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板块四：联系生活实际，解释现象。
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我们经常看到这样的现象：春季植树时，移栽的树苗常要剪去一些枝叶，你知道是什么原因吗？
投影问题
这是因为移栽时树苗的根受到了一定程度的损伤，根吸水的能力降低了，而叶片通过蒸腾作用散失大量的水分，会导致移栽的树苗因缺水而死亡，所以剪去一些枝叶是为了降低植物的蒸腾作用，利于移栽的树苗成活。
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六、小结收获，课后探究
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同学们，今天我们学习了植物的蒸腾作用，你有哪些收获呢？让我们一起来交流吧。
我们的收获是：
1、测定了植物具有蒸腾作用。
2、知道了植物进行蒸腾作用的主要器官是叶片。了解了蒸腾作用的概念。通过学习进一步认识到叶片之所以能进行蒸腾作用是与气孔有关。观察到了气孔的结构，知道了气孔的组成。
3、我们还认识到植物蒸腾作用对于植物自身的意义。
进一步探究：
同学们，不知道你有没有留意，在制作叶表皮临时装片时，我们选取的是叶的下表皮。你知道什么原因吗？请大家课后参照动手做“巧看气孔”内容去探究吧，我们下节课交流。再见！
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说出本节课的收获。
课后探究。取一片菠菜的叶，把它浸在水中，向叶片中吹气，观察正反两面的气孔数量，比较上下表皮的数量差别。
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