面皮，对北方的人们来说是不陌生的，有的家庭中还会把它作为主食。但随着人们生活水平的提高，在每个地方都会迟到其他地方的特色美食的。有的人会担心把城头面藕面皮当作主食来吃，会不会营养比较单一。接下来小编就带大家来了解一下，面皮怎样和蔬菜一起搭配着吃可以营养均衡。
面皮的营养价值
面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等，可谓是一道健康的小吃。
面皮的功效与作用
面皮性凉、味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、聪耳：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。
3、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
4、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜
面皮的营养价值
面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等，可谓是一道健康的小吃。
面皮的功效与作用
面皮性凉、味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、聪耳：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。
3、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
4、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜