鹭岛行踪（7）--吃青蟹的鱼 2020-12-06 00:39阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5875179311 图1.鲸鱼标本馆里，这边陈列着鲸鱼的骨架，另一边则陈列着鲸鱼完整的外皮标本 2012年我们在厦门第一次吃到个头不大、全身圆滚滚黑漆漆的蟹虎鱼，清蒸的，十分鲜美。蟹虎鱼是较为名贵高档的食用鱼类，多生活在咸淡水交汇处。其学名叫中华乌塘鳢，与四鳃鲈鱼、土步鱼是近亲。而在东南沿海一带则叫法不一，福建人叫蟹虎鱼，广东称为笋壳鱼。蟹虎鱼肉质细嫩，味道鲜美，虽价格不菲（记得当时是220元一斤），仍受到很多食客的青睐。 蟹虎鱼虽然外表看起来个子小小、黑黝黝的很不起眼,其实性凶猛，以青蟹为食。养鱼人说，如果鱼塘里有几窝蟹虎鱼，很快会吃掉一大片青蟹苗。
