1. 葱菌和黄赖头的简介
在云南人的菌子餐桌上，除了常吃的青头菌、奶浆菌等，最地道的美味当属黄赖头和葱菌了。两者的区别是黄赖头“色黄，盖赖”，葱菌的菌体相对平滑，共同点则是：都是受到人们追捧的美味！
葱菌和黄濑头都属于牛肝菌的一种，因为颜色和细微的的口感差异而又不同。
葱菌，富含蛋白质和各种微量元素，是群众较为喜欢的一类野生菌，且葱菌还具有抗癌的效果，属于高级营养品。
黄赖头是牛肝菌中吃起来口感最好的一个种类，以之烧炒，成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑。黄牛肝菌具有清热解毒、养血和中、助消化等功效，至今无法人工培育，是不可多得的山珍美味。
云南野生菌——黄赖头（看云南网）
云南野生菌——葱菌（看云南网）
在云南人的菌子餐桌上，除了常吃的青头菌、奶浆菌等，最地道的美味当属黄赖头和葱菌了。两者的区别是黄赖头“色黄，盖赖”，葱菌的菌体相对平滑，共同点则是：都是受到人们追捧的美味！
葱菌和黄濑头都属于牛肝菌的一种，因为颜色和细微的的口感差异而又不同。
葱菌，富含蛋白质和各种微量元素，是群众较为喜欢的一类野生菌，且葱菌还具有抗癌的效果，属于高级营养品。
黄赖头是牛肝菌中吃起来口感最好的一个种类，以之烧炒，成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑。黄牛肝菌具有清热解毒、养血和中、助消化等功效，至今无法人工培育，是不可多得的山珍美味。
云南野生菌——黄赖头（看云南网）
云南野生菌——葱菌（看云南网）
