莲藕、藕带、莲子、荷叶、荷花都是宝贝，虽然可蒸、可煮、可炸，但是颜海亮表示，在这样的三伏天里最适合的吃法应该是冰镇，非常清新爽口。
颜海亮介绍，这些荷塘里的宝贝都可以用冰镇的方法来做，普通市民在家里就可以做出来，非常省时省力。“这个冰镇荷塘四宝由莲子、藕带、莲藕和菱角组合而成，还有荷花和荷叶作为装饰。”颜海亮告诉记者，菱角通常和荷花共生，在冰镇荷塘四宝中加入菱角，使口感更为丰富。
制作冰镇荷塘四宝，首先将削皮后的藕切成薄片，放在开水中焯一下，颜海亮表示：“这个过程不要超过5秒，焯过之后立刻将藕片放在凉水中冲凉，以保证藕的脆爽。等藕凉透后放入橙汁中浸泡半天，再放到冰箱中冰镇。”开水焯过的藕没了涩味，却依然保持着脆嫩的口感，橙汁浸泡后藕则会更香甜。莲子的制作比较简单，将莲子放在冰箱中冰镇一整天，取出来之后剥皮即可。菱角则要用蜂蜜水浸泡两到三个小时，使口感更甜、更爽口。最后处理藕带，将藕带用开水快速焯一下，然后进行冲凉和冰镇。
将加工好的莲子、藕带、莲藕和菱角装盘并用荷叶、荷花装饰起来，一道色香味俱全的冰镇荷塘四宝就制作完成了。颜海亮表示：“将这四种宝贝冰镇起来食用，不仅新鲜冰爽，而且各种食材之间味道互相补充，莲子和藕带味道比较淡，而莲藕和菱角味道比较香甜，这样整个荷塘的宝贝都汇聚在一盘中，美味又养生。”
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颜海亮介绍，这些荷塘里的宝贝都可以用冰镇的方法来做，普通市民在家里就可以做出来，非常省时省力。“这个冰镇荷塘四宝由莲子、藕带、莲藕和菱角组合而成，还有荷花和荷叶作为装饰。”颜海亮告诉记者，菱角通常和荷花共生，在冰镇荷塘四宝中加入菱角，使口感更为丰富。
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将加工好的莲子、藕带、莲藕和菱角装盘并用荷叶、荷花装饰起来，一道色香味俱全的冰镇荷塘四宝就制作完成了。颜海亮表示：“将这四种宝贝冰镇起来食用，不仅新鲜冰爽，而且各种食材之间味道互相补充，莲子和藕带味道比较淡，而莲藕和菱角味道比较香甜，这样整个荷塘的宝贝都汇聚在一盘中，美味又养生。”
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