节分在日本是指，各季节的分际，但在江户时代后常特指立春的前一天。而随着的节分即将来到，这也代表迎接春天的日子也不远了！节分之日有许多传统的活动，例如撒豆子、吃惠方卷等等，各地寺庙与神社也有一些祭典。
视每年而定，节分大多落在每年的2月3日或4日(2017年的节分为2月3日)。惠方卷，或称「招福卷」、「幸运卷」、「开运卷」等等，是节分当天其中一个很重要的元素喔！这象徵着把福气卷起来吃掉，有去灾避邪、祝愿生意兴旺的功用。
惠方卷是什么?
其实，惠方卷是一种大坂的特色寿司。而惠方卷通常都比一般的寿司卷还要粗，内卷醃葫芦条、黄瓜、鸡蛋卷、鳗鱼、肉松、椎茸等七种食材，代表着「七福神」。想了解更多，就继续往下看吧!