随年龄增长，大脑功能自然会发生衰退，尤其是认知功能。让大脑认知功能保持良好，是人们一直追求的。关于这一点，《美国国家科学院院刊》发表的一项研究，也许能够帮到我们。研究证实，黄烷醇是帮助维持大脑健康、减缓认知功能衰退的重要膳食因素之一。黄烷醇可以改善海马依赖性记忆，起到减缓认知功能衰退的作用。
要获取它很简单，多吃蔬果水果。很多蔬果富含黄烷醇：浆果类：蓝莓、黑莓、樱桃；柑橘类：葡萄柚、橙子、橘子、酸橙、柠檬；蔬菜：羽衣甘蓝、红甘蓝、洋葱、欧芹；大豆：豆腐、豆乳制品；黑巧克力：可可中的黄烷醇含量较高；茶叶。除了黄烷醇，多吃蔬果还能够增加泛菌糖脂质的摄入，它也是很好的护脑成分。泛菌糖脂质具有提高吞噬细胞活性的作用。当大脑中的吞噬细胞（小胶质细胞）被激活，可以加快清除脑内的有毒代谢物，减少认知障碍的风险。
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