闲聊红菜汤

驴肉红菜汤——老刘制作并拍摄
吃时再加俩勺酸奶油——老刘制作并拍摄
夏居满洲里自然隔三岔五地去体验俄罗斯美食，这是因为满洲里毗邻俄罗斯。如果登上满洲里西外环边上的情侣山举目北望，左边的赤塔城（俄）比右边的满洲里更加贴近。如果说近朱墨者赤黑，那近俄者自然也要吃些俄饭。
比起五花八门的中国菜，俄菜相对简单实惠许多，除了番茄洋葱焖炖土豆牛羊肉就是就是奶酪奶油焖烤蘑菇鸡鱼。吃俄餐不可食无汤，否则有老乡进城之嫌；而喝汤，时人多选红菜汤。борщ 红菜汤
北京人说起红菜汤，不能不说“老莫”。小时候没去过老莫（北京的莫斯科餐厅），但知道老莫名菜红菜汤。初中毕业进了工厂，领到第一月薪水就直奔老莫红菜汤，那时的北京青年如果没去过老莫，就如同不到长城非好汉！
一位30多岁的小友在微信朋友圈说，“老莫是老妈那时代北京最高大上的网红餐厅。”好友海生兄在他的“周末清茶”