[转载]唇齿留香是乡情 2025-03-28 09:01阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5942453234 原文地址：唇齿留香是乡情 原文作者：姚永培 对故乡的膳食记忆，刻在舌尖上的便是鱼虾的鲜香，这是自小生长环境惯常所致。尽管时光流逝数十年，这份眷恋未曾淡去。芜湖城枕水而居，河网纵横。一条青弋江川流不息，由泾县流经芜湖进入长江。水系发达，鱼虾水产丰富，成为百姓餐桌的家常也就顺理成章。 离开芜湖后，无论在哪儿，鱼虾水产总是日常的喜爱。退休后与妻乐于孙辈的七事八事，忙碌了数年。如今人闲将起来，定居在了庐州的城乡结合处，滨临湖滨，饭桌上的鱼虾又丰富了起来，似乎升腾起了故乡的烟火气息。况且妻擅长烹饪鱼虾且很用心，入口的鲫鱼、鳜鱼、河虾味，唇齿留香，悠悠我心。她知我喜好，常在家炖大鲫鱼汤。当然，鲫鱼是大一点好，有半斤重最合适。炖好后，乳白色的汤莹润如玉。一碗穿喉入腑，鲜香便流过全身。鲫鱼放进盘中，沾一碟糖醋汁，质地口感细腻，腴美竟透出蟹膏的醇厚。只是不能贪多，一条便过瘾。
