老相食健康知识分享

大豆本身含钙量并不算高，而做豆腐、豆腐皮、豆腐干时，需要加入含钙的凝固剂，所以成就了一大批“补钙高手”。
不同的豆制品吃法不同：
北豆腐硬度较大、韧性较强，适合煎炸、做馅；
南豆腐质地细腻，口感水嫩，适合凉拌、红烧、做汤；
腐竹、豆干、豆腐皮等不管炒菜还是凉拌，口感都很不错。