目前国内外多肽保健食品的开发和应用非常广泛，主要包括玉米多肽、大豆多肽、小麦多肽和水产蛋白多肽，已成为食品和医疗行业的热点。
多肽是α-氨基酸通过肽键连接而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。生物提取的多肽具有很强的活性，因此被称为活性多肽，包括免疫活性多肽、神经活性多肽、其他活性多肽等。
活性肽主要控制人体的生长发育、免疫调节和代谢。它们在人体内处于平衡状态。如果活性肽减少，人体的功能将发生重要的变化。对于儿童来说，他们的生长发育会变慢甚至停止，长时间后形成侏儒。对于成年人或老年人，在缺乏活性肽后，其免疫力会下降，代谢紊乱和内分泌紊乱，引起各种疾病，如失眠、体重减轻或水肿。因为活性肽也作用于神经系统，人体会变得迟钝，大脑不再机智，活性肽的减少也会导致各种疾病。
多肽是α-氨基酸通过肽键连接而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。生物提取的多肽具有很强的活性，因此被称为活性多肽，包括免疫活性多肽、神经活性多肽、其他活性多肽等。
活性肽主要控制人体的生长发育、免疫调节和代谢。它们在人体内处于平衡状态。如果活性肽减少，人体的功能将发生重要的变化。对于儿童来说，他们的生长发育会变慢甚至停止，长时间后形成侏儒。对于成年人或老年人，在缺乏活性肽后，其免疫力会下降，代谢紊乱和内分泌紊乱，引起各种疾病，如失眠、体重减轻或水肿。因为活性肽也作用于神经系统，人体会变得迟钝，大脑不再机智，活性肽的减少也会导致各种疾病。