原文地址：水芹菜——亩收入数万元很正常
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61毫克、铁8.5毫克，各种维生素、矿物质含量较高，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，使水芹具有一定医疗保健功能。
中医药认为水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。水芹可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
水芹以嫩茎及叶柄供食，质鲜嫩，清香爽口，可生拌、炒食。销售价格日益看涨。
1 、生物学特性
水芹属伞形科多年生宿根草本植物。水芹根纤维状。茎分直立地上茎和匍匐地下茎2种。2种茎的各节都能生根，中空或为薄壁细胞充填。地上茎直立，上面长有长叶柄的叶片，株高15～80厘米，叶为二回羽状复叶，绿色。叶柄长7～15厘米，基部鞘状、抱茎。地下茎匍匐根状，茎的各节在适宜的条件下都可生根和发不定芽，形成新的植株。夏季抽生花茎，花茎上叶片无柄，茎尖开花，复伞形花序，约有花20朵。花小，白色，结双悬果。栽培种花后不结实，即使结成种子也不易发芽，所以生产上一般都用无性繁殖。
水芹喜温暖的气候环境，适宜的生长温度为15～25℃。怕严寒和酷暑，所以传统方式仅春秋季栽培。水芹终年生长在浅水田中，怕干旱，灌溉水要求清洁流动。水芹要求有充足的阳光和短日照，但是过强的光照会影响产品品质，土壤要求松软、肥沃。
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（安徽安庆市山泉水生蔬菜研究所种植的水芹菜，一个极其简单生态的措施，便使严冬季节的水芹生长的生机盎然。这是冬天的照片）
2 、品种类型
水芹原产东南亚，我国长江中下游各省和南方各省还广泛生长着野生种，自生于水沟或低洼潮湿地区。不过，经过人工驯化的栽培品种品质更佳。我单位已经有水芹品种6个，其中还有杂交水芹3个。全年亩产量在数万斤以上，效益相当可观。
3、栽培技术要点
⑴种株的培育 水芹靠无性繁殖，因此栽培时需要大量种株。种株的好坏关系到产量的高低和品质的优劣。
在上年冬季选留生长健壮、分枝集中、节间较短的植株作种株，到春季栽植于留种田（也可以冬季栽植）。种株栽植前每1/15公顷施1500公斤厩肥，踩入土壤沤烂作基肥，以后耙平。种株栽植行株距20厘米见方，每穴一株。栽后灌水，保持3厘米水层，到秋季时一株母株已有10个左右分蘖，即可供生产田栽植。每1/15公顷秧苗田可栽植大田1/3公顷。
⑵催芽发根 水芹秋栽于9～10月份进行。栽植前先将种株连根拔起，洗净后除去顶梢，捆成小把，堆积在阴凉地方催芽，堆高70～100厘米，根对梢，梢对根，交叉堆放，上面覆盖湿草帘。每天早晚各浇水一次，保持湿润，并及时检查，防止霉烂，约10天左右幼芽长出1厘米时就可栽植。不经催芽直接栽植的，容易造成缺株。
⑶整地栽植 水芹栽植田要选地势较低、土层深厚、含有机质丰富的大田。栽植前翻地时，每1/15公顷施2000公斤腐熟厩肥为基肥。栽植时先排水，只留0.3厘米的薄水层，株距3～4厘米，行距7～10厘米。也可以将种株截成15～20厘米的小段，均匀地撒入田间，不要互相重叠，每1亩约栽种株1000公斤如果是进行夏天的反季节种植，种苗需要更加多了。
⑷田间管理
①栽植后约一个月，苗高8～10厘米时，要中耕除草，并进行匀苗，把过密的苗移栽到稀疏的地方。
②追肥一般要3次，即在活棵后、匀苗后和重栽软化后进行。追肥以氮肥为主。
③灌水应前期浅，后期深。苗期薄水0.3厘米，株高2～3厘米时水深1～2厘米，株高15～20厘米时水深5～6厘米，以后水逐渐加深，以植株露出水面6～10厘米为宜。当气温降至0℃以下时，要灌水没顶，保温防寒。水要清洁，最好缓缓流动。
④为了使水芹茎秆柔嫩、洁白，提高品质，栽培中常采用软化技术。深栽软化的方法为：当水芹长到30厘米高时，将水排干，拔起一把（约10株），就地重新栽种为一穴，株行距20～25厘米见方。边拔边栽，重栽深度15～20厘米，栽后灌水至3厘米深。第二天排干水，促进发根。到土表出现细裂缝时再灌水，以后保持水层10厘米深，并随植株长高而加深水层，使水芹露出叶尖即可。如此的栽培方式，安徽人称之为水芹芽儿、芹菜芽子，长江流域的人们非常喜爱。尤其是春节期间，讨饭的都要想法子买几斤。2008年春节前后，安庆市的批发价在10——14元一公斤。此等栽培方式的亩产量，杂交水芹一次可以达到1.2万斤（指深栽软化种植的）。
另外，安徽采取的多茬收割的方式，一年可以割5到6次，亩产可以达到2——3万斤，效益更好。
⑤病虫害以腐烂病和蚜虫为主，应及时防治。
⑸采收 水芹收获期从10月底至翌年4月份为止。采收时将水排放到5厘米以下，挖起水芹，捆把上市。水芹品质柔嫩，不耐贮藏，要随采随卖。在生产安排上要分批种植，分期采收，以延长供应期。
经过我们多年的试验证明，栽培水芹菜的最佳土壤，是种植过茭白或者菱角、芡实的田块，因为茭白和菱角的大量茎叶腐烂在田里，经过旋耕机的高速旋转，可以将前茬作物没有腐烂的东西全部打碎成糊状，使土壤更加肥沃，有利于水芹菜后期的深栽软化，多种栽培方式（指软化深栽和用镰刀一茬茬割取销售）结合起来，亩产量可以达到数万斤。省工节时，降低许多成本。同时，利用了秋冬季节的时间。否则，土地白白闲置了一个秋天和冬天。第二年春天，水芹菜收获完毕，再种植菱角或者茭白，如此循环，既利用了闲置的土地，又实行了轮作，使来年的菱角（茭白）长得更好。
一举数得，何乐而不为？！
安徽安庆市山泉水生蔬菜研究所还发明了自然水面无土种植的模式，水面种植水芹，水下养殖水产，效果更好。（下图为湖北武汉某国营渔场水面水芹的场景）
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因此，我们说：水芹菜——亩收入数万元很正常。
（安徽安庆市山泉水生蔬菜研究所种植的水芹菜，一个极其简单生态的措施，便使严冬季节的水芹生长的生机盎然。这是冬天的照片）
3、栽培技术要点
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